Saya tidak yakin apakah ini tersedia di mana-mana tetapi di Inggris kami membeli roti gulung bagian ini dari supermarket dan setelah sekitar 10 menit dalam oven, Anda pada dasarnya memiliki roti panggang yang baru dan mereka benar-benar enak.
Saya sering menggunakan pembuat roti di rumah dan telah mencoba di masa lalu untuk membuat roti gulung bagian saya sendiri dengan membentuk adonan dan membekukannya tetapi saat memasak adonan tetap sangat padat dan bagian dalamnya tidak matang dengan baik.
Apakah ada metode yang orang coba untuk berhasil membuat sendiri? Apakah memasaknya untuk sebagian waktu tertentu akan membantu sebelum membeku?
Jawaban:
Untuk membuat roti gulung Anda sendiri, Anda harus benar-benar memanggangnya, bukan hanya membekukan adonan yang berbentuk. Anda dapat membekukan adonan berbentuk, tetapi Anda harus mencairkannya dan membiarkannya 'bangun' lagi sebelum dipanggang.
Anda perlu memanggang pada suhu yang relatif rendah agar adonan muncul dan mengembang, tetapi kerak tidak terbentuk. Sekitar 20 menit pada 150 ° C / 300 ° F harus melakukan trik. Kemudian biarkan mereka dingin, masukkan ke dalam tas freezer, dan bekukan. Mereka akan disimpan selama 3 atau 4 bulan.
Saat Anda ingin memanggangnya, Anda membutuhkan oven yang jauh lebih panas - sekitar 220-230 ° C / 445 ° F. Panggang langsung dari beku sampai coklat keemasan, sekitar 20 menit.
sumber