Hampir di mana-mana di internet saya melihat bahwa kacang garbanzo dan buncis adalah hal yang sama. Di Sini pada Bumbu Nasihat Saya juga melihat bahwa tag buncis muncul ketika Anda mengetik "garbanzo". Jadi saya kira mereka dianggap sama di sini?
Hari ini saya menemukan posting blog ini yang mengklaim bahwa kacang garbanzo adalah buncis Meksiko besar, bukan buncis biasa. Jadi, apakah klaim ini benar dan apakah biji garbanzo dan buncis berbeda?
Jawaban:
Mereka adalah hal yang sama. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa "kacang garbanzo" kurang umum di Inggris Inggris daripada di Inggris Amerika, dan buncis lebih umum baik cara, tetapi itu hanya masalah bahasa.
Memang ada varietas yang berbeda, dengan beberapa lebih kecil dan beberapa lebih besar, tetapi mereka tidak memiliki nama bahasa yang sama seperti itu.
Wikipedia menyebutkan tiga varietas :
Perhatikan bahwa dikatakan bahwa salah satu varietas yang lebih kecil biasanya ditanam di Meksiko, jadi blognya tidak benar-benar tepat untuk mengatakan "buncis Meksiko besar" (meskipun saya juga pasti melihat buncis besar dari merek Meksiko). Saya tidak akan memberikan terlalu banyak wewenang untuk posting blog itu pada titik tertentu. (Banyak yang lain juga subjektif, tentu saja.)
sumber
Ada beberapa varietas buncis. Sebagian besar dari apa yang kita lihat di Amerika Utara adalah variasi yang lebih besar yang lebih banyak digunakan dalam aplikasi memasak tertentu. Nama-nama chickpea dan garbanzo adalah sama dan dapat dipertukarkan, dengan Garbanzo menjadi nama Spanyol. Ada juga beberapa nama lain yang bisa dipertukarkan tergantung di mana Anda berada.
Informasi yang baik dapat ditemukan di sini .
Semoga ini membantu.
sumber