Saya menemukan barang ini di supermarket Cina.
Petunjuk:
- Itu di lemari es
- Itu lembab (hampir basah) dan segar
- "Irisan" tebalnya 2-3 mmm
Saya mencari Google untuk "Chopin", "Chopin food", "Chopin Chinese", dll. Terlalu banyak hit terkait musik yang dikembalikan!
food-identification
Dr. belisarius
sumber
sumber
Jawaban:
Itu tampak seperti lembaran dadih (mis. Lembaran tahu). Mereka biasa ditemukan di toko-toko Asia.
Inilah yang terlihat seperti ketika bagus dan segar
Tapi mereka juga bisa dikeringkan.
Gambar OP terlihat seperti di suatu tempat di antaranya; mungkin belum dirawat dengan baik. Sepertinya harus terlihat seperti foto pertama tetapi telah dibiarkan terbuka dan telah mengering di tepinya.
Saya pikir label kubis hanyalah kesalahan sederhana / salah penempatan. Kubis kering atau sembuh masih akan memiliki struktur selulosa yang terlihat sementara gambar OP memiliki tampilan yang konsisten (jika bukan tahu, maka itu pasti sesuatu yang direformasi dari sesuatu seperti tepung atau tepung - seitan seperti yang disebutkan dalam komentar kemungkinan adalah runner-up).
sumber
"高麗" adalah nama kuno Korea . Namun, "高麗 菜" (di mana "菜" berarti sayur-mayur ) tidak ada hubungannya dengan Korea, tetapi bagaimana orang menyebutnya kubis di Taiwan dan Fujian. (Tidak jelas mengapa orang menggunakan frasa ini.) Proses pembuatannya melibatkan pengeringan daun kol di bawah sinar matahari, sehingga disebut "乾" (dalam bahasa Cina sederhana "干"), yang merupakan nama langit dalam Bagua , jadi nama kategori benda kering.
Menurut blog ini dari Taiwan (Itu ditulis dalam bahasa Cina tradisional, tetapi Anda dapat melihat foto-foto memiliki kesan kasar tentang bagaimana blogger membuat 高麗 菜 乾 untuk keluarganya sendiri menggunakan :), orang menggantung kubis di rak-rak dan mengeringkannya di berjemur sampai kubis menjadi kering dan lunak, kemudian garam dan gosok dengan lembut, lalu tunggu sampai menjadi lunak (saya kira juga lebih lentur), lalu letakkan batu berat di atasnya untuk mendorong sisa kelembaban keluar dari daun, lalu lagi gantung dan keringkan di bawah sinar matahari, kali ini, sampai benar-benar kering. Sekarang Anda bisa menyegelnya dalam wadah dan menyimpannya di lemari es.
Jadi sebagai kesimpulan, saya percaya itu semacam kubis sembuh mungkin diproduksi di Taiwan, dan jika Anda suka makanan yang disembuhkan itu pasti lezat! :)
sumber