Apa cara terbaik untuk menyimpan kopi bubuk?

13

Saya tahu lebih baik menggunakan kacang yang baru ditumbuk dan tidak menyimpannya sama sekali, tetapi jika saya tidak punya pilihan lain, bagaimana cara terbaik untuk melestarikan kopi bubuk?

Pertanyaan ini semacam menanyakan hal yang sama, tetapi jawabannya berfokus pada menyimpan kacang utuh, dan jawaban yang membahas kopi bubuk membuatnya sangat tidak jelas apakah lemari pendingin, lemari es, atau freezer adalah tempat terbaik.

coffee Cascabel
sumber

Jawaban:

12

Dua masalah utama dengan kopi bubuk adalah:

  1. Kopi kehilangan aromanya. Aroma / aroma kopi cukup mudah menguap, dan akan mudah menguap. Solusi untuk ini adalah wadah kedap udara, dengan ruang kepala sesedikit mungkin di dalamnya.
  2. Kopi menyerap kelembaban dari udara. Ini membuat kopi ... tidak menyenangkan. Solusi terbaik yang saya temukan (dalam iklim lembab panas) adalah memasukkannya ke dalam freezer. Ini adalah sifat pendinginan untuk lintah semua kelembaban dari kompartemen freezer.

Singkatnya, yang terbaik yang saya temukan adalah kotak kedap udara kecil di dalam freezer.

Carmi
sumber
10
Perhatikan bahwa freezer baik untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi tidak disarankan untuk mengambilnya dari freezer untuk penggunaan sehari-hari. Embun beku dan kondensasi dari terus-menerus membuka wadah beku setiap hari akan jauh lebih merugikan daripada hanya menyimpannya pada suhu kamar. Hapus, katakanlah, satu minggu berharga untuk konsumsi harian Anda.
Robert Cartaino
1
Kedap udara dan ruang kepala kecil, untuk jumlah isi yang berubah - saya kira hanya tas freezer ritsleting?
Cascabel
1
Mengikuti @RobertCartaino: bagi menjadi beberapa kelompok kopi selama satu minggu dan simpan dalam freezer dalam wadah kedap udara kecil.
Itamar
Tas freezer zipper adalah pilihan saya. Itu adalah penggunaan kembali yang baik dari tas freezer ASI, dari semua hal. @ Robert Cartaino benar, tentu saja. Tergantung pada berapa banyak kopi yang Anda minum, Anda harus mengambil beberapa hari sekaligus. Atau Anda bisa melakukan pra-paket senilai satu minggu per kantong dan ambil saja setiap waktu.
Carmi
Apakah beberapa jenis pengering dalam wadah tertutup membantu menjaga kopi tetap segar, atau apakah itu tidak cukup untuk menghentikan masalah kelembaban?
BiscuitBaker