Cara menyiapkan jumlah kopi yang lebih kecil dari nominal di pot Moka

Saya memiliki pot Moka 6 cangkir (sekitar 250-300 ml) tetapi saya ingin menyiapkan satu cangkir kopi hanya untuk diri saya sendiri. Bagaimana saya harus mengurangi bebannya - mengurangi jumlah biji kopi dan jumlah air atau mengurangi jumlah kopi saja? Apakah pengurangan ini akan mempengaruhi rasa kopi yang disiapkan?

Pot Moka seperti Bialetti sangat mirip dengan proses esspresso kecuali bahwa air melewati kopi dari bawah dalam kasus Moka.

Mereka dirancang untuk mencocokkan tekanan air dengan resistensi dari gilingan kopi / keping (IIRC 1-3 Bar tekanan kembali). Jika Anda menggunakan lebih sedikit kopi, air hanya bisa mengalir melalui kompartemen kopi tanpa mengekstraksi rasa atau lebih buruk, itu dapat mengisi kompartemen (mengganti kopi yang hilang) dan berendam terlalu lama.

Dugaan saya adalah bahwa Anda perlu mengurangi volume kompartemen untuk memungkinkan tekanan yang tepat pada kopi. Mungkin gulung saringan kopi menjadi bentuk cincin dan letakkan di dalam kompartemen kopi untuk mengambil gilingan kopi senilai 5 gelas yang hilang dan isi bagian dalam cincin dengan gilingan kopi yang sekarang lebih sedikit.

Sekali lagi Anda mungkin tidak dapat mengurangi air sepanjang jalan karena harus di atas pembukaan cerat / pipa yang turun ke reservoir air. Solusinya di sini adalah untuk menghilangkan Moka dari panas ketika Anda berada di dekat satu cangkir Anda sehingga Anda tidak mencairkan Moka Espresso Anda terlalu banyak.

Saya biasa menggunakan Moka 6 gelas untuk membuat kopi pagi saya. Saya hanya memuat sekitar 10 gram kopi ke kompartemen kopi; isi kuantitas air biasa sampai katup pengaman tetapi ketika kopi mulai keluar saya menghentikan api begitu kopi keluar mulai menjadi lebih berwarna.

Saya melayani dan meminum hasilnya dalam cangkir.

Hasilnya tidak sebagus dengan cara biasa, tetapi cukup ok. Anda dapat mengatur konsentrasi dengan menyalakan api lebih awal atau lebih lambat.

Saya tidak mencoba mengisi lebih sedikit air di kompartemen, karena saya percaya itu akan menyebabkan suhu air pembuatan bir menjadi lebih besar dan tekanan menjadi lebih kecil pada titik ekstraksi - setelah semua, air yang tidak mendidih digunakan untuk menjadi ditekan oleh uap air yang mengembang pada lapisan atas wadah air ... Menulis ini di sini membuat saya bertanya-tanya apakah akan lebih baik untuk mencoba dengan jumlah air yang lebih besar daripada yang ditentukan untuk meningkatkan tekanan dan menurunkan suhu, meskipun Saya khawatir itu mungkin tidak aman.

Edit:

Setelah saya menulis jawaban ini, saya memutuskan untuk bereksperimen lebih lanjut: Saya menyimpulkan bahwa menggunakan satu atau dua lembar saringan kopi kertas di antara rim karet dan saringan atas memungkinkan bagian yang lebih kecil untuk diekstraksi pada tekanan yang lebih tinggi, sehingga mendapatkan hasil bahwa lebih mirip dengan menyeduh dengan porsi kopi penuh. Namun, saya menghentikan api begitu kopi mulai keluar lebih berwarna terang.

Anda harus mengurangi jumlah air dan biji kopi. Jumlah yang tepat tergantung pada preferensi Anda, tetapi jika Anda tahu berapa banyak yang Anda gunakan untuk satu panci penuh, bagilah air dan biji kopi dengan jumlah yang sama. Rasio harus tetap sama.

Mungkin mengisi gelas saringan dengan bola baja akan membantu.