Bisakah saya mengubah selai menjadi chutney?

Saya membuat selai rhubarb beberapa saat yang lalu, pada dasarnya rhubarb, gula dan parutan jahe. Ini cukup jahe.

Saya sekarang telah membuat beberapa bebek terrine dan ingin menyajikannya dengan chutney. Saya punya chutney, tapi saya tidak keberatan mencoba mengubah selai rhubarb saya menjadi chutney rhubarb, untuk digunakan malam ini.

Tidak begitu yakin bagaimana saya bisa melakukan ini, tetapi berpikir saya mungkin melunakkan beberapa bawang dan bawang putih, lalu campur ini dan beberapa cuka sari apel ke dalam beberapa selai.

Apakah ini mungkin berhasil? Adakah yang punya ide yang lebih baik? Apakah akan berbeda jika saya punya lebih banyak waktu?

Ide sempurna dan multi guna penggunaan selai Anda! Rencana Anda sempurna ... cukup buat keseimbangan manis manis yang Anda sukai. Jika Anda ingin sedikit tekstur, Anda bisa menambahkan kismis emas atau gelap dengan menambahkannya ke dalam microwave sebelum ditambahkan. Biji ketumbar sering digunakan dan memberikan sedikit kontras tekstur juga. Sedikit allspice tanah juga bisa bagus.

Saya memiliki dilema yang sama. Tahun lalu saya menggunakan prem dari pohon prem saya untuk membuat banyak selai prem dan (sebagai renungan) hanya satu toples chutney prem. Sebagian besar selai masuk ke dalam freezer. Saya makan satu toples tapi saya tidak makan banyak selai sehingga sisa selai telah duduk di lemari es selama hampir setahun! Namun chutney berjalan sangat cepat karena saya suka dengan kari. Jadi, hari ini, saya mengambil selai prem yang tersisa dari freezer, mencairkannya dan memasukkannya ke dalam panci besar. Dalam wajan terpisah, saya menggoreng 4 bawang cincang / potong dadu, pasangan wortel cincang / potong dadu, beberapa bawang putih, beberapa jahe, dan dilemparkan ke dalam berbagai bumbu yang saya temukan di lemari dan biarkan dimasak sebentar, lalu tambahkan sekitar 400ml putih - Cuka anggur dan 400 ml cuka anggur merah dan kemudian dikombinasikan dengan selai yang sekarang menggelegak, aduk sebentar dan biarkan dingin. Sekarang saya memiliki 4 toples chutney plum lezat yang berukuran bagus. Lezat!

Saya suka semua saran Darwin, tetapi kontribusi saya (terlambat, seperti biasa) adalah menyarankan menggunakan apel atau pisang untuk dicampur dengan selai.

Inti dan potong apel, microwave selama satu atau dua menit, dan Anda memiliki bahan "keseimbangan tart" yang sempurna untuk dicampur dengan selai itu. Jika Anda merasa malas, Anda akan menemukan bahwa Anda dapat memisahkan daging dari kulitnya dengan sendok setelah microwave. Tetap dengan allspice dan ketumbar - dua rempah favorit saya.

Pisang juga akan bekerja dengan cara yang sama, tetapi teksturnya lebih sedikit.