Menjaga agar es yang dihancurkan tidak mencair, tanpa menyatu kembali

Anda memiliki pesta koktail dan membutuhkan pasokan es yang dihancurkan sepanjang malam tanpa harus terus mengeluarkan blender.

Biarkan dan mencair dengan cepat.

Masukkan ke dalam freezer dan bergabung kembali.

Apakah ada cara murah untuk membuatnya hancur seperti yang dilakukan mesin Iced-Coke / Slurpee yang super mahal, tidak dapat diandalkan?

Sejauh yang saya tahu: Tidak, tidak ada. Karena ada beberapa kasus yang merupakan tujuan dari es yang dihancurkan: Mencair lebih cepat daripada es batu.

Saya tidak tahu berapa banyak tamu yang Anda miliki, tetapi saya hanya menyimpan es batu di lemari es. Saat membuat minuman, cukup ambil beberapa, pegang di tangan Anda dan pukul keras dengan bagian belakang sendok bar Anda. Voila, es yang dihancurkan.

Harap dicatat bahwa ini hanya bekerja dengan sendok bar yang berat, jadi tidak setiap sendok yang tersedia dibuat untuk tujuan ini.

Dengan catatan lain: Anda juga bisa membeli es serut. Muncul dalam tas besar. Tentu saja potongan-potongan itu juga bergabung sedikit, tetapi di sini ada sebuah trik. Lemparkan saja kantung tertutup ke lantai sehingga potongan terpisah. Lalu ambil pendingin sampanye atau apalah dan masukkan es Anda ke sana. Masukkan ke dalam freezer. Ini akan bergabung dengan sedikit saja, tetapi entah bagaimana Anda masih bisa mengambilnya dengan sekop es. Begitulah cara beberapa bartender yang saya kenal melakukannya sepanjang musim panas selama acara outdoor.

Mempertahankan sumber agitasi teratur akan mengganggu es yang dihancurkan agar tidak bergabung, tetapi mencegah agitasi yang konstan, namun agitasi yang konstan juga akan membuatnya meleleh lebih cepat. Saya akan merekomendasikan mengisi kotak pendingin / kotak es / es kecil, opsional dengan tempat tidur paket es (jenis plastik padat, ditutupi dengan handuk bersih, tanpa-serat), dan sendok penyajian logam untuk mengaduk mereka ketika melayani. Ini harus meminimalkan pencairan (dengan isolasi) dan refreezing (oleh bed mengangkat pengeringan air meleleh) sebanyak yang bisa diharapkan secara wajar.

Jangan terlalu memperhatikan jawaban sebelumnya .... Saya punya jawaban ini!

Saya mengalami kecanduan es yang hancur parah selama sekitar 5 tahun dan saya telah menemukan beberapa cara untuk membantu menjaga es yang dihaluskan mengembang dan kering. Dan percayalah ketika saya katakan saya sudah mencoba hampir semuanya.

Pertama dan terutama, Anda HARUS mencampurkan / menghancurkan es dalam BENDA BEKU! (simpan di lemari es setidaknya 2 jam sebelum menghancurkan es (saya menyimpan blender saya di sana 24/7 karena banyak, dan sering). 2, ketika pencampuran jangan buang lagi dari 45-60 detik mendapatkan es ke blender, hancurkan kemudian kembali ke freezer.

Yang paling penting, pastikan wadah tempat Anda menyimpan es yang dihancurkan adalah BEKU padat ... Saya telah menemukan bahwa mangkuk stainless steel sangat baik dalam membantu penyebab yang mengembang dan kering ....

Dan .... meskipun Anda tidak harus mengikuti yang berikut, itu membuat perbedaan besar jika Anda tidak memiliki lemari es di bawah nol ... dan itu menempatkan beberapa blok ES KERING di dalam freezer dekat / di bawah esmu yang hancur. (Lakukan pencarian Google dan temukan pemasok es kering lokal dan dapatkan satu atau dua kali klik pada hari pesta Anda).

Saya menyimpan hidung belang kentang logam di freezer. Saya menggunakannya untuk menumbuk es jika tidak benar-benar mengembang dan kering.

* Bonus Tip untuk membawa es halus dalam pendingin pribadi / kecil ... Malam sebelum menaruh cangkir ukuran berapa pun yang akan Anda angkut di dalam pendingin dan mengisinya dengan es biasa, kemudian masukkan seluruh pendingin ke dalam freezer .... keesokan paginya ketika Anda mengeluarkan cangkir beku Anda akan memiliki tempat yang 'pas' untuk cangkir yang akan Anda bawa / bawa. Isi gelas Anda dengan es yang dihancurkan dan segera masukkan kembali ke dalam freezer sampai Anda siap untuk keluar. Saat Anda siap, keluarkan pendinginnya, dan ADD SALT! Dan saya tidak bermaksud sedikit ... Saya berbicara seperti 1 / 4-1 / 2 cangkir per 5 pon es. Garam menurunkan suhu es secara signifikan dan saya jamin,

Aku tahu ..... aku tahu, sebenarnya sangat menyedihkan aku tahu omong kosong ini.

BTW, freezer di bawah nol adalah pilihan terbaik Anda.

Alasan bergabung kembali adalah karena sudah mulai mencair, kemudian membeku kembali. Untuk menghindari ini, Anda harus menjaga es tetap dingin dan kering, jadi tidak ada lagi yang harus dibekukan kembali.

Ini dapat dilakukan dengan menghancurkan es Anda di dalam freezer. Namun, mungkin tidak praktis bagi kebanyakan orang, kecuali Anda memiliki walk-in freezer, atau ice crusher di dalam freezer.

Di luar suhu, agitasi, kekeringan, dan suhu dingin yang disebutkan di atas, saya akan merekomendasikan sumber es yang terbuat dari air yang memiliki udara sesedikit mungkin dan kandungan mineral yang dapat diabaikan, dan dibekukan di bawah tekanan seperti es misalnya Arctic Glacier dibandingkan untuk sebagian besar merek. Kedua faktor ini tampaknya membuat perbedaan, dari pengalaman saya. Anda juga dapat mempertimbangkan faktor suhu sekitar di mana es disimpan dan disajikan sebagai faktor, dan bahkan menggunakan dehumidifier untuk periode waktu yang singkat di area yang sama.

Jawaban yang sangat sederhana.

Hancurkan es Anda sebelumnya, masukkan ke dalam tas yang kuat (seperti tas berkancing besar). Masukkan ke dalam freezer semalaman, itu akan membeku menjadi balok yang besar dan kental.

Pagi berikutnya, keluarkan tas dan jatuhkan di lantai beberapa kali sampai es pecah. Masukkan kembali ke dalam freezer.

Keberhasilan!

Ini juga berfungsi untuk es batu, saya mengukir sendiri dari balok es bening jadi harus menggunakan teknik ini.

Saya memiliki kecanduan serius untuk memakan es yang dihancurkan dan semua yang saya lakukan adalah menjaga agar tidak mencair atau membeku kembali. -Dapatkan gelas besar berisolasi (52 atau 64 oz). -Isi gelas dengan es yang dihancurkan, pasang tutupnya dan simpan di lemari es pada pengaturan kedua hingga terdingin atau terdingin. Ada pencairan yang sangat minim, bahkan saat disimpan semalaman. Anda mungkin harus bermain-main dengan pengaturan suhu di lemari es Anda karena saya yakin itu bervariasi dari model ke model. Saya memiliki kulkas mini di tempat kerja yang saya gunakan dan itu benar-benar akan bergabung kembali dengan es pada pengaturan yang paling dingin. Karena ini untuk pesta, Anda mungkin bisa menggunakan mangkuk besar yang tertutup alih-alih gelas besar. Semoga ini membantu!