Apa itu Manhattan yang layak?

12

Saya sudah memesan ini beberapa kali, dan hasilnya sangat beragam - hampir tidak mengejutkan, mengingat kurangnya pelatihan secara umum di antara para bartender di sekitar bagian-bagian ini, tetapi tidak ada yang membingungkan!

Jadi sekarang saya ingin tahu: apa yang harus terdiri dari Manhattan?

drinks cocktails Shog9
sumber
3
Anda memulai ini hanya untuk mencoba menjelaskan tentang minuman dalam ruang lingkup, bukan? Tidak hanya itu, tetapi pada dasarnya ini juga merupakan pertanyaan pertukaran resep. Voting to close ...
Aaronut
2
Memilih untuk membuka kembali. Bukan di luar topik. Lihat: meta.cooking.stackexchange.com/questions/121/... Saya pikir subyektif berlaku.
hobodave
2
Bagaimana pertanyaan ini berbeda dari "apa yang dimaksud dengan quiche lorraine yang tepat?" Kecuali jika pertanyaannya dengan jelas meminta sesuatu selain resep, itu harus di luar topik. Memang, pertanyaan ini meminta resep khusus, dan jawaban yang diterima terdiri dari dua resep, jadi pertanyaan ini justru permintaan resep , karenanya di luar topik. Sekarang karena pertanyaan ini berkaitan dengan produk yang mengandung etanol, saya akan dicap sebagai anggota "Prohibition Posse." Mendesah. Jadilah itu.
Kevin
1
Terpilih sebagai offtopic karena ini adalah pertanyaan bartending. Jika pertanyaan ini tentang memasangkan atau menggunakan alkohol dalam persiapan makanan, saya akan mengatakan itu akan berbeda dan pada topik.
Mike Sherov
2
Mungkin patut dicatat di sini bahwa saya tidak bertanya bagaimana membuat Manhattan, atau meminta variasi Manhattan favorit. Saya meminta komposisi kanonik (jika hal seperti itu ada ...) Pertimbangkan bersama dengan pertanyaan seperti, "Apa itu roux?" atau "Apa itu creme fraiche?".
Shog9

Jawaban:

10

Sebuah tradisional Manhattan adalah dua tembakan dari gandum atau bourbon, satu tembakan dari vermouth manis, sejumput pahit dan ceri, terguncang dan tegang ke dalam gelas martini. Saya lebih suka pada batu di gelas batu, saya sendiri.

Sebuah sempurna Manhattan mirip, tetapi menggunakan setengah menembak masing-masing vermouth manis dan kering. Mereka cenderung lebih menarik ketika dipasangkan dengan wiski berkualitas tinggi.

Saya juga penggemar berat wiski putih (alias, minuman keras berkualitas tinggi) di Manhattans.

Harlan
sumber
Dengan topik diskusi seputar pertanyaan ini, saya akan bertanya, "Apa 'sumber' Anda untuk menawarkan komposisi ini sebagai ' Proper '?" Dalam konteks pertanyaan OP, mengutip otoritas membuat ini lebih dari definisi Manhattan daripada resep untuk Manhattan. (Ok, ini membelah rambut yang bagus, tapi itu bisa memadamkan kerusuhan yang terjadi di atas ..)
Cos Callis
4

Tuang standar (mungkin sedikit tambahan) dari wiski pilihan Anda (lebih disukai bourbon) meskipun brendi juga dapat diterima. Tambahkan sedikit vermouth manis dan sedikit pahit jika Anda mau. Kemudian hiasi dengan sesuatu, saya lebih suka ceri.

Plor
sumber