Bisakah Anda menggunakan kembali kertas perkamen saat membuat banyak kue?

22

Saya baru saja selesai membuat kue. Adonan sudah cukup untuk membuat banyak batch. Saya hanya punya satu loyang. Setiap kali satu batch sudah siap, saya menggunakan kertas perkamen baru di atas loyang. Apakah ini perlu atau bisakah saya menggunakan kembali kertas yang sama sampai semua cookie saya dipanggang?

baking cookies budget-cooking Penampilan
sumber
Investasikan dalam produk silpat. Keajaiban bekerja.
@Linda silikon baking tikar memang bagus, meskipun seperti kata Joe, mereka juga melindungi bagian bawah cookie dan mengurangi kecoklatan dan bahkan kadang-kadang mengubah waktu memanggang.
Cascabel

Jawaban:

27

Anda dapat menggunakan kembali kertas roti beberapa kali untuk kue kering Anda (juga bisa digunakan untuk hidangan kering lainnya), tergantung pada waktu dan suhu memasak, tanpa masalah. Ganti kertas ketika menjadi kotor, gelap dan / atau rapuh karena mungkin akan hancur melebihi titik ini. Saya selalu melakukannya tanpa hasil yang berbeda, menghemat uang dan pemborosan.

Heidi Larsen
sumber
6
Selain itu - Anda dapat menggunakan dua lembar perkamen dengan satu loyang. Sendok adonan ke satu saat yang lain sedang dipanggang lalu ganti.
Sobachatina
Ketika saya memanggang banyak batch (saya baru saja keluar dari fase 100-cookies-at-a-crack saya), saya menyimpan lembaran kertas perkamen yang sama di atas lembaran itu, mengeluarkan cookie yang sudah dingin dari itu, membuang lebih banyak adonan pada lembaran dan pop baki kembali ke dalam oven. Saya belum melihat adanya masalah dengan sistem itu.
StevieP
2
Resep @Sobachatina Cookie sering bergantung pada loyang yang dingin saat Anda menyalakannya. Jadi, Anda harus membiarkan panci dingin.
derobert
2
@ Derobert Sangat benar, tapi saya sudah membuat banyak batch. keripik kue gandum dengan wajan panas, dan biasanya mengurangi waktu memasak 1-2 menit sudah cukup.
JYelton
0

Harap gunakan kembali kertas roti. Ini tidak dapat terbiodegradasi dan tidak dapat didaur ulang karena silikon jadi jika Anda HARUS menggunakannya, buat beberapa putaran untuk lingkungan. Kami selalu menggunakan kertas mentega (sebelum dimasukkan ke dalam wadah plastik) atau bungkus kertas makan siang biasa, dilumuri jika perlu. Tetapi untuk kue, nampan yang dilumuri minyak berfungsi dengan baik seperti halnya kertas roti, dan mentega dan membuat tepung bisa digunakan untuk kue. Ibuku menjejalkan kaleng kue Natal-nya dengan beberapa lapis kertas tahan panas di bagian bawah dan ke atas. Dan jangan lupa bahwa bungkus makan siang berlilin sangat bagus untuk keju, sandwich, dan bagian atas stoples selai. Jenny

Wahine
sumber