Penggantian seledri dengan nutrisi setara?

2

Saya punya resep ini:

  • 2 batang seledri
  • 1 mentimun (besar)
  • 2 genggam besar daun bayam
  • 1 genggam besar selada (gelap)
  • 1/2 lemon segar

Tapi saya tidak suka "aroma" seledri. Jadi apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti batang seledri? Pengganti harus memiliki nilai gizi yang mirip dengan seledri.

Pengganti terbaik yang saya dapatkan adalah 2 tomat.

substitutions nutrient-composition oshirowanen
sumber
11
Seledri memiliki nutrisi? Saya pikir itu hanya air renyah, seperti selada.
Joe
1
Setiap sayuran hijau akan menjadi pengganti yang adil. Jika Anda menginginkan asupan nutrisi maksimum dan bukan pakaian, Anda harus mengunyahnya, bukan meminumnya. Air liur dan mengunyah adalah bagian utama dari proses pencernaan
TFD
@ Joe: Sialan kamu sudah mengalahkan aku dengan komentar itu!
BobMcGee
1
Saya curiga bahwa seledri termasuk dalam resep ini sebagai perasa dan bukan karena nilai gizinya. Cukup hapus atau kurangi seledri dan tingkatkan item lainnya.
Rincewind42
1
@ mfg: perhitungan itu biasanya termasuk energi yang diperlukan untuk mengunyah ... jika ini adalah minuman, itu kemungkinan melalui blender, jadi tidak akan berlaku.
Joe

Jawaban:

5

Selada Gunung Es, juga sangat rendah vitamin dan mineral seperti seledri dan memiliki kerenyahan yang baik. Menurut "MyPlate" USDA, 1 cangkir gunung es adalah 1/2 porsi sayuran, dan 1 tangkai seledri adalah 1/2 porsi sayuran, jadi untuk mendapatkan nilai gizi yang setara untuk 2 batang akan dibutuhkan 2 cangkir parut.

Anda bisa menambahkan lebih banyak vitamin dan mineral dengan mengganti seledri dengan sesuatu yang lebih padat nutrisi.

justkt
sumber
1
Mereka memang memiliki nutrisi yang sangat mirip: selada dan seledri gunung es di nutritiondata.self.com. (Pilih 100 gram dari drop-down untuk perbandingan yang lebih mudah.)
Cascabel