Bagaimana saya bisa memperkirakan rasa wasabi?

2

Saya ingin mendapatkan rasa yang sangat mirip dengan wasabi, tetapi tanpa bahan wasabi. Bagaimana saya melakukannya?

substitutions wasabi user712092
sumber
2
apakah Anda mencari rasa atau panas?
sarge_smith
@sarge Apa yang Anda maksud dengan panas?
user712092
2
Artinya rasa pedas.
kiamlaluno
@kiamlaluno ya, itu.
user712092

Jawaban:

9

Sebagian besar "wasabi" yang Anda beli adalah campuran lobak barat, mustard, pewarna makanan hijau, dan kadang-kadang, sejumlah kecil wasabi sebenarnya.

Jadi jika itu adalah pengalaman yang Anda coba tiru, gunakan lobak parut segar barat (atau siap) dan sedikit mustard bubuk.

Setelah makan wasabi segar, saya bisa mengatakan bahwa sensasinya lebih terasa daripada rasanya. Jika Anda mencoba untuk meniru wasabi yang baru diparut, Anda akan memiliki tugas yang lebih berat di depan Anda, tetapi tujuan utamanya adalah menemukan bahan yang memiliki aroma bersih tetapi memiliki aroma yang tajam. Lobak barat parut baru datang cukup dekat, meskipun ada perbedaan.

JasonTrue
sumber
8

lobak adalah pengganti yang umum untuk wasabi.

franko
sumber
1
Sebagian besar "wasabi" yang dapat Anda beli sebenarnya bukan wasabi, tetapi campuran lobak dan hal-hal lainnya.
Bryan Rehbein