Apa perbedaan antara gilingan / biji kopi berlabel “kopi espresso” dan kopi biasa?

Saya teringat akan keingintahuan ini beberapa saat yang lalu ketika saya mendambakan kopi dan tidak dapat menemukan biji kopi yang normal (karena kenyataan bahwa saya biasanya tidak minum kopi di rumah lagi).

Tanpa disadari saya membeli kopi espresso ini di sebuah supermarket di jantung distrik Italia di sini, dan sebagian besar tulisannya adalah kopi Italia; Saya bahkan tidak menyadari kesalahan saya sampai setelah saya menggunakannya tiga atau empat kali untuk menyeduh kopi normal dan melihat, dalam huruf yang sangat kecil, kata-kata "kopi espresso" tertulis di salah satu sisinya.

Jadi saya menyimpan kopi itu sampai hari ini; meskipun sepertinya baik-baik saja, saya pikir saya mungkin menggunakannya dengan tidak tepat. Setelah keputusasaan saya hari ini, saya memutuskan untuk mencari tahu ini. Menurut Wikipedia:

Espresso bukan tingkat kacang atau panggang tertentu; ini adalah metode menyeduh kopi. Kacang atau tingkat pemanggangan dapat digunakan untuk menghasilkan espresso otentik dan kacang yang berbeda memiliki profil rasa yang unik yang memberikan tingkat dan gaya pemanggangan yang berbeda.

Inilah yang selalu saya yakini. Jawaban atas faktor apa yang menyebabkan crema kaya espresso? tidak mengisyaratkan perbedaan yang mungkin terjadi, meskipun: Dikatakan bahwa daging yang lebih gelap lebih baik untuk menghasilkan crema. Namun, kopi yang saya miliki tampaknya tidak terlalu gelap panggang; hari sudah gelap, tapi saya sudah minum kopi "normal" yang lebih gelap.

Tak perlu dikatakan, saya agak bingung, dan internet banyak membantu saya. Mungkin karena kafein belum menendang.

Apakah ada perbedaan yang cukup besar antara biji kopi atau ampas kopi berlabel "kopi espresso" dan kopi biasa,? Jika demikian, apakah itu?

Mungkin yang lebih penting, apakah kopi espresso cocok untuk digunakan dalam pembuat kopi biasa atau pers?

Ini adalah daging panggang yang merupakan perbedaan. Satu-satunya perbedaan nyata dalam buncis adalah bahwa beberapa buncis terasa lebih enak saat dipanggang lebih tinggi daripada yang lain, sehingga mereka lebih cocok untuk espresso. Perusahaan kopi kelontong Italia Anda mungkin menggunakan label espresso untuk tujuan pemasaran, tetapi secara umum, biji kopi espresso dapat menjadi biji yang sama dengan yang digunakan untuk kopi "biasa", tetapi dipanggang ke tingkat panggang Perancis atau Italia, yang lebih gelap daripada Kota atau Kota Penuh.

Sejak kedatangan Starbucks, banyak daging panggang yang jauh lebih gelap dari sebelumnya. Kopi Dunkin 'Donuts, yang merupakan pemanggang Full City, dulunya adalah norma, tetapi sekarang orang Prancis tampaknya menjadi yang dapat Anda beli.

Saya memanggang kopi saya sendiri dan membawanya ke celah kedua yaitu, pada umumnya, Full City panggang ... suatu titik di mana karakter kopi mendominasi daripada rasa panggang. Ada lebih banyak informasi tentang daging panggang di Sweet Marias tempat saya membeli kacang hijau saya , dan membaca situs ini akan memberi Anda lebih banyak pendidikan kopi daripada yang mungkin Anda inginkan.

Jadi, ya, Anda bisa menggunakan kopi yang Anda miliki untuk membuat kopi yang diseduh. Mungkin akan lebih lezat dari yang biasanya Anda miliki, kecuali itu hanya taktik pemasaran, dalam hal ini akan terasa normal. Pertimbangkan berapa lama Anda minum kopi ini; jika sudah disimpan untuk sementara waktu "normal" mungkin tidak akan terlalu bagus, karena kopi yang baru dipanggang umumnya lebih baik daripada kopi lama. Tapi selama minyaknya tidak tengik, itu lebih cenderung menjadi hambar.

Espresso adalah metode persiapan di mana uap bertekanan tinggi dipaksa melalui kopi yang ditumbuk dengan kencang. Seperti yang disebutkan Doug, ini cocok dengan kacang panggang yang sangat gelap, dan kopi yang dijual sebagai "espresso" pada umumnya akan disiapkan dengan cara itu. Demikian juga espresso bekerja paling baik dengan gilingan halus dan kopi pre-ground yang digambarkan sebagai "espresso" akan datang dengan cara itu.

Anda dapat menggunakan kacang yang sama untuk menyiapkan kopi tetes, meskipun Anda berisiko mendapatkan minuman yang agak pahit. Juga gilingan halus berarti bahwa saringan kertas akan bekerja lebih baik daripada saringan logam berlubang. Saya sarankan menambahkan air itu sedikit demi sedikit agar Anda tidak membiarkan air duduk di tanah dalam waktu lama.

Beberapa kali saya mencoba kacang yang disiapkan untuk espresso di media Prancis, saya mendapat secangkir joe yang keras dan pahit, jadi saya tidak merekomendasikannya.

Ada dua aspek untuk membuat kopi panggang tanah untuk espresso - menggiling dan memanggang!

Seperti yang Anda amati, daging panggang itu gelap tetapi bukan daging panggang paling gelap yang bisa ditemukan. Ini tidak gelap seperti apa (di AS) disebut panggang Italia, dan tentu saja kurang gelap dari apa yang kita sebut panggang Perancis.

Menggiling bukan yang kasar, tetapi dalam pengalaman saya "menggiling espresso" yang orang lihat di berbagai penggiling kopi terlalu baik untuk cangkir terbaik. Jika ada masalah membuat teko kopi normal dengan "kopi espresso", kemungkinan besar gilingannya terlalu halus (tepung) untuk metode pembuatan bir normal Anda. Filter kertas kemungkinan akan menghilangkan ampas aktual yang muncul di bagian bawah cangkir Anda, tetapi metode seperti mesin kopi atau pembuatan bir melalui salah satu filter yang dapat digunakan kembali yang dilapisi logam cenderung menghasilkan jumlah ampas tertentu. Ketika saya memiliki bubuk kopi espresso (dari biji panggang), saya meminta pengaturan menjadi beberapa takik kasar daripada pengaturan "espresso" pada mesin.

Satu pengamatan terakhir berkaitan dengan kacang. Di masa lalu, diperkirakan bahwa campuran kopi robusta menghasilkan "crema" yang lebih baik daripada biji Arabika murni. Saya ragu tentang hal ini, karena robusta cenderung lebih murah dan mungkin ada elemen pemasaran mandiri dalam tren itu. Bagaimanapun, saya tidak cukup ahli kopi untuk menilai "crema" Arabika murni dengan cara apa pun lebih rendah.

Kopi espresso mengacu pada jenis metode pembuatan bir dan jenis menggiling yang digunakan. Di bawah ini adalah artikel yang menjelaskan berbagai jenis metode pembuatan bir dan gilingan yang terkait untuk secangkir kopi yang dioptimalkan.

http://www.examiner.com/article/different-types-of-coffee-bean-grinds?cid=db_articles