Quinoa: merah atau putih, mana yang lebih sehat? [Tutup]

Apa quinoa yang lebih sehat (dengan asumsi mereka berbeda)?

Apa saja manfaat kesehatan masing-masing?

Berikut adalah fakta nutrisi dari quinoa merah dan putih dari perusahaan yang sama. Perbedaan utama yang dapat saya lihat adalah bahwa kuinoa merah sedikit lebih rendah pada lemak total, sedikit lebih tinggi natrium, serat, gula, dan protein, vitamin E, riboflavin, dan folat. Profil asam amino mereka sangat mirip (keduanya adalah protein lengkap).

Hanya karena red quinoa memiliki lebih sedikit lemak tidak membuatnya lebih sehat (lemak jenuh dan trans adalah yang berpotensi terlibat dalam masalah kesehatan, dan mereka sama di kedua jenis quinoa). Makanan tinggi serat dan vitamin meningkatkan kesehatan, jadi quinoa merah sedikit lebih unggul daripada quinoa putih di bagian depan itu. Diet tinggi natrium dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan diet tinggi gula dapat meningkatkan risiko diabetes, tetapi meskipun kuinoa merah memiliki keduanya, kedua jenis quinoa tidak akan dianggap tinggi natrium atau gula. Jika Anda seorang vegetarian yang ketat, kuinoa merah akan menjadi sedikit lebih baik daripada putih untuk membantu Anda memenuhi kebutuhan protein Anda, tetapi pemakan daging umumnya tidak kesulitan memenuhi kebutuhan protein mereka.

Saya akan mengatakan quinoa merah sedikit lebih sehat, tetapi sungguh, jika Anda lebih menyukai quinoa putih, mereka hampir sama.