Saya pernah membaca bahwa membiarkan makanan beku mencairkan es di lemari es atau di bawah air mengalir umumnya adalah ide yang baik (dibandingkan dengan meninggalkannya di meja dapur). Saya sadar ada beberapa situasi di mana itu tidak ideal.
Seperti beberapa makanan mencairkan es, mereka melepaskan cairan. Penelitian saya sendiri menunjukkan ini bisa jadi penuh dengan bakteri jahat dll, dan makanannya bisa rusak.
Dalam situasi saya, saya memiliki beberapa kerang beku. Ini termasuk cakar kepiting, cumi-cumi, cumi-cumi dan udang. Mereka semua ada di 1 piring makan, di lemari es saya dan saya sekarang menganggap ada 2 masalah, yang bisa saya simpulkan sebagai:
Mereka akan segera duduk di air satu sama lain!
Saya punya 2 pertanyaan, yang relevan dengan judul:
Karena kerang akan dimasak bersama, apakah ada risiko kontaminasi dari cairan yang dicairkan?
Apakah teknik saya (atau kurang) membiarkan mereka mencairkannya di atas piring salah? Sebagai contoh, apakah saya harus mencairkan es di colendar dengan mangkuk di bawahnya?
sumber