Paket daging babi yang saya beli bocor, dan beberapa jus meresap ke dalam sebungkus tepung. Saya bertanya-tanya apakah tepung itu masih aman untuk dimasak.
Apa yang saya pikirkan:
Tepung akan dipanggang sebelum makan, sehingga membunuh bakteri.
Tepung kering, bukan lingkungan yang cocok untuk bakteri, mereka akan mati bahkan sebelum saya menggunakan tepung dalam satu atau dua minggu.
Di sisi lain, saya tidak ingin sakit lebih dari 1 bungkus tepung. Haruskah saya membuangnya, atau aman dikonsumsi?
food-safety
flour
pork
ersu
sumber
sumber
Jawaban:
Membuangnya, itu tidak layak mempertaruhkan masalah kesehatan atas pokok murah. Sementara tepung awalnya kering, jus daging babi memperkenalkan kelembaban ke dalamnya, menyediakan tempat berkembang biak yang lebih baik bagi bakteri.
Kekhawatiran Anda seharusnya bukan (hanya) bakteri, tetapi juga racun yang jauh lebih keras yang mereka hasilkan - yang bisa dengan mudah membuat Anda keracunan makanan, dan waktu memasak dan suhu normal sangat tidak mungkin menghancurkan mereka secara memadai.
sumber
Tetapi tepung tidak kering jika memiliki jus babi. Jus babi hanya baik untuk 4 jam pada suhu kamar.
Jika hanya sebagian kecil yang lembab, Anda mungkin bisa membuangnya. Anda masih mengambil risiko.
Taruhan yang aman adalah membuangnya. Jika hanya sedikit lembab di satu ujung atau yang lain segera setelah saya sampai di rumah saya akan membuka dari ujung lainnya, mencurahkan setengah, dan membuang tas. Anda tidak ingin mencurahkan ujung yang terkontaminasi karena kemudian tepung sisa akan melewati kantong yang terkontaminasi. Saya tidak menyarankan Anda melakukan itu. Apa yang akan saya lakukan.
Toko seharusnya tidak meletakkan daging babi di kantong yang sama dengan tepung dan pasti tidak di atas.
sumber