Saus apel sebagai pengganti [duplikat]

Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini:

Mengapa saus apel bisa digunakan sebagai pengganti minyak? 2 jawaban

Ketika sebuah resep membutuhkan gula dan minyak atau mentega yang dapat disubstitusi saus apel dan apa rasionya?

substitutions zipper28
sumber

Jawaban:

Saus apel bisa menggantikan gula atau minyak. Biasanya ini digunakan sebagai pengganti minyak sebagai bahan untuk menjaga item lembab - roti pisang, dll. Ini bukan pengganti yang baik untuk mentega karena tidak memiliki sesuatu yang dekat dengan rasa yang sama.

Adapun rasio: 1: 1 sebagai pengganti minyak sayur.

1: 1 untuk gula jika saus apel dimaniskan. Jika alami Anda mungkin perlu menambahkan gula. Anda harus menyesuaikan jumlah cairan dalam resep untuk memperhitungkan cairan saus apel yang Anda tambahkan.

Stephen Inoue
sumber

Saya memang bereksperimen dengan muffin bertahun-tahun yang lalu, dan saya tidak pernah beruntung dengan mengganti semua minyak dengan saus apel. Saya biasanya meninggalkan 1/4 hingga 1/3 minyak dalam resep aslinya. Mungkin saja jenis kue lainnya lebih mudah memaafkan.

Joe