Apakah aman memasak dengan minyak mineral food grade?

18

Ada hal seperti "minyak mineral food grade". Apakah "food grade" berarti aman untuk memasak?

Saya tahu itu digunakan secara luas untuk meminyaki talenan. Juga, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengizinkan penggunaan minyak mineral untuk makanan (dengan batasan).

Apakah berbahaya bahkan dalam jumlah terbatas? Atau bisakah itu digunakan sebagai pengganti atau dicampur dengan minyak nabati?

food-safety oil fats bergabung dengan kiri
sumber
4
Jika Anda juga bertanya-tanya untuk apa minyak mineral tingkat makanan jika tidak boleh digunakan sebagai bahan, itu baik untuk meminyaki papan pemotong kayu terbuka dan peralatan kayu yang belum selesai. Keuntungan dari minyak berbasis makanan seperti minyak zaitun atau minyak kacang adalah minyak mineral tidak akan teroksidasi dan menjadi tengik.
Todd Wilcox

Jawaban:

32

Nah, food-grade berarti Anda bisa menelan sebagian tanpa meracuni diri sendiri. Itu tidak berarti itu pengganti yang cocok untuk memasak atau membuat kue. Jika Anda menggunakannya, Anda akan segera mengetahui bahwa itu adalah pencahar , yang berarti Anda tidak akan bisa menikmati makanan dengan tenang.

Di masa-masa sulit, orang telah menggunakannya dan selama Perang Dunia II, pemerintah Inggris menyarankan untuk menggunakan parafin cair sebagai pengganti lemak lain yang dijatah. Efek samping yang telah disebutkan juga diamati . Anda dapat menemukan resep sampel di sini .

Stephie
sumber
1
Resep Rose Levy-Berenbaum untuk "creme ivoire" membutuhkan minyak mineral, 3 ons hingga satu pon cokelat putih, disebarkan ke seluruh kue. Saya tidak tahu apakah itu cukup untuk menyebabkan efek pencahar.
Joshua Engel
6
@ JoshuaEngel saya juga tidak. Tetapi saya tidak berencana untuk melakukan percobaan. Jika ragu, tetap menggunakan Paracelsus . Anda selalu dapat mencoba dan melaporkan kembali dengan jawaban ultimatif?
Stephie
2
Vinaigrette adalah emulsi, mungkin itu memang memiliki beberapa efek pada ... efek? Saya tidak akan mempercayai 45ml minyak goreng mentah, diminum langsung dengan perut kosong ....
rackandboneman
9
@Joshua Engel chocolate diketahui menyebabkan sembelit. Jika Anda beruntung, resepnya semuanya seimbang.
rackandboneman
2
Mungkin perlu disebutkan bahwa Uni Eropa tidak mengizinkan penggunaan minyak mineral untuk persiapan makanan.
yan yankelevich
1

Minyak mineral food grade hanya berarti telah disaring dari kotoran yang akan membahayakan Anda. Ini dimaksudkan untuk digunakan sebagai pelumas pada mesin makanan dan sebagai minyak talenan untuk membantu melestarikan sifat menolak air.

Jangan makan atau memasak dengan minyak mineral. Minyak Mineral adalah produk PETROLEUM yang terbuat dari minyak, disuling, dan disuling. Tubuh Anda tidak dapat menggunakannya sebagai makanan, dan karena telah disaring tidak akan membunuh Anda, tetapi penggunaannya hanya dalam konsumsi manusia adalah sebagai pencahar untuk memaksa usus Anda kosong ketika Anda mengalami sembelit. Bukan sesuatu yang harus disentuh oleh orang sehat!

Stephen Inoue
sumber