Saya menemukan sekelompok kaleng pai mini yang dijual di toko kelontong dan memutuskan bahwa alih-alih kue keju berukuran biasa, saya akan membuat mini pai untuk Thanksgiving.
Saya belum memutuskan resep, apakah akan pergi dengan cheesecake labu lurus, cheesecake berlapis, atau marmer, tapi saya tahu saya ingin membuat yang lebih kecil.
Saya tahu itu tidak mungkin, tetapi apakah saya perlu resep khusus untuk kue keju yang lebih kecil, atau akankah resep berukuran penuh, tetapi dibagi bekerja? Juga, dalam hal resep ukuran penuh, apakah itu layak untuk melumuri atau membuat kue mini cheesecake?
baking
cheesecake
recipe-scaling
RankoChan
sumber
sumber
Jawaban:
Resep ukuran penuh sebaiknya digunakan untuk menyatukan kue mini. Rasa cheesecake Anda akan tetap sama terlepas dari ukurannya, asalkan bahan-bahan Anda tercampur dengan baik dan Anda tidak memenuhi sampai melimpahi cangkir wajan Anda. Marbling juga seharusnya tidak menjadi masalah.
Anda mungkin ingin melihat waktu memasak Anda. Kue akan lebih kecil, sehingga tidak akan memakan banyak waktu di oven untuk matang. Saya akan mengatur timer untuk separuh waktu yang diminta oleh resep aslinya. Jika mini-cheesecake tidak selesai saat itu, monitorlah dengan cermat selama beberapa menit berikutnya. Tidak akan memakan waktu lebih lama dari itu.
sumber