Saya baru menyadari resep yang saya gunakan untuk Chardonnay Beurre Blanc membutuhkan penggunaan "panci kecil yang tidak reaktif."
Di masa lalu, saya telah menggunakan panci All-Clad 1,5 liter tanpa masalah.
Bahan pan seperti apa yang harus saya hindari?
Demikian pula, saya pernah melihat resep yang menunjukkan seseorang harus menggunakan mangkuk yang tidak reaktif. Saya biasanya menggunakan plastik dalam kasus-kasus itu. Haruskah saya menggunakan sesuatu yang berbeda?