Apa gunanya pisau bergerigi ganda ini?

14

Baru-baru ini saya diberikan pisau yang tidak digunakan dari seorang kerabat tua yang merampingkan rumahnya. Ini adalah stainless steel dengan semacam "double bergerigi" edge.

penuh detail

Karena penasaran saya mencobanya dan lebih "abon" daripada memotong daging saya dan hampir menghancurkan talenan plastik saya. Ini juga menyebalkan di pepatah untuk membersihkan karena partikel makanan menempel pada paku kecil dan menangkap kain dan handuk.

Saya tidak benar-benar membutuhkannya - dapur saya sepenuhnya diperlengkapi untuk kebutuhan saya - tetapi sebelum saya mendelegasikannya untuk "tugas taman" (membuat gergaji dadakan yang baik), saya meminta masukan Anda:
Apakah saya kehilangan sesuatu di sini? Apakah ada kegunaan khusus atau keuntungan yang tidak saya lihat?

equipment knives Stephie
sumber

Jawaban:

9

Anda tidak melewatkan apa pun, yaitu pisau bergerigi "no sharpening" yang murah dari satu set. Satu-satunya keuntungan yang mungkin untuk itu adalah ketika memotong tomat lunak, di mana memiliki sedikit gerigi membantu. Untuk itu saya menggunakan pisau roti, jadi saya katakan Anda tidak menggunakan pisau sama sekali di dapur.

GdD
sumber
Terima kasih atas konfirmasi - pergi ke kebun / gudang alat. Tomat saya dirawat dengan pisau roti kecil.
Stephie
4
Kebun adalah tempat yang bagus untuk pisau jenis ini, mereka membuat batang pendek yang tebal.
GdD
8

Kami memiliki dua (pasangan yang cocok secara kebetulan) di rumah. Mereka memiliki beberapa kegunaan:

  • Proporsi kami mirip dengan pisau steak, dan mereka bekerja sangat baik untuk itu (atau pizza).

  • Kadang-kadang saya menyebutnya "pisau sandwich keju", karena mereka memotong roti dan keju (dan tomat jika itu yang Anda inginkan). Ini berarti mereka bagus untuk piknik atau makan makanan seperti piknik di kebun.

  • Kalau tidak, itu adalah pisau pilihan terakhir jika yang diinginkan ada di cuci. Mereka memiliki gigitan yang baik untuk kulit yang keras, tetapi mereka tidak benar-benar cukup kaku untuk hal-hal yang sulit (jadi Anda tidak akan menggunakannya untuk butternut squash - Anda mungkin lebih kaku, itu pasti lebih chunkier)

  • Sebagai seorang siswa (ketika kami punya kami) mereka berguna - tidak ada gunanya memiliki pisau yang layak di rumah bersama.

Anda tidak boleh meletakkan pisau yang bagus melalui mesin pencuci piring (jika Anda punya) tetapi jangan khawatir untuk itu (yang stainless dalam setiap kasus yang pernah saya lihat). Beberapa dari pisau ini benar-benar sampah - tumpul karena dijual dan tidak dapat diasah - tetapi saya berharap Fiskars menjadi salah satu contoh yang lebih baik dari jenis ini.

Chris H.
sumber
1
Ini setajam h * ll, dan agak solid. Namun saya tidak melihatnya mendapatkan tempat permanen di dapur saya - saya sudah memiliki pisau untuk semua "pekerjaan bergerigi".
Stephie
Saya punya satu yang mirip dengan yang saya dapatkan di toko dolar ketika saya masih mahasiswa, dan itu bagus untuk memotong keju perusahaan menengah (misalnya, cheddar). Sesuatu tentang cara memotong membuatnya tidak terlalu menempel pada pisau.
Joe
1

Tepi seperti itu juga umum pada pisau khusus untuk memotong (menggergaji) makanan beku - dan itu adalah kemungkinan yang baik untuk contoh ini.

pemeras dan prajurit
sumber
-2

Anda memiliki pisau yang bagus di sana. Ini adalah pisau roti. Ini hanya digunakan pada kerak keras roti pengrajin. Ini akan memotong dengan mudah memotong dengan potongan yang bersih dan kemudian memotong bagian dalam yang lebih lembut dengan bersih. Cukup gunakan gerakan menggergaji dengan sedikit tekanan ke bawah. Anda akan kagum.

Fred Moudy
sumber
1
Sementara saya setuju bahwa memotong roti mungkin merupakan salah satu kegunaan terbaik dari pisau itu, saya tidak akan mengatakan itu adalah pisau terbaik untuk itu. Dalam pengalaman saya, pisau seperti ini merobek roti bahkan jika Anda tidak menggunakan banyak tekanan. Anda mendapatkan irisan yang terlihat cukup bersih, tetapi Anda mendapatkan lebih banyak remah dari yang Anda dapat dari pisau roti sederhana, tajam, dan itu tidak mudah dan cepat untuk dipotong.
Cascabel