Pada langkah apa perbedaan antara quesadilla dan burrito?

Quesadillas saya terus berubah menjadi burrito. Ini terjadi karena saya melipat tortilla menjadi dua tetapi tidak tetap jadi saya memasukkannya dan menggulungnya kemudian menjadi burrito (penuh dan bundar). Apa bedanya? Bagaimana cara membuat quesadillas saya menjadi rata?

Quesadilla berasal dari queso, keju, dan itulah yang terjadi di sana. Mungkin beberapa jalapeños atau bawang, tapi hanya itu.

Dalam burrito Anda akan menambahkan lebih banyak, baik volume maupun variasi, misalnya daging, nasi, alpukat, krim, keju, cabai, dan kacang-kacangan.

Sejauh yang saya tahu quesadilla masuk dalam wajan panas, sedangkan burrito tidak menjadi panas setelah dibungkus.

Sejauh ini cara termudah untuk membuat quesadillas rata adalah dengan menggunakan dua tortilla, seperti sandwich. Tidak perlu khawatir melipat barang seperti itu.

Jika Anda ingin yang terlipat menjadi setengah atau dilipat dalam bentuk sepertiga, hal utama yang perlu diingat adalah bahwa Anda ingin tortilla besar dan fleksibel yang bagus, dan Anda tidak ingin melimpahi itu. Itu akan membuat Anda melipatnya dengan cukup mudah, dan menekannya sedikit lebih rata dengan spatula ketika sedang berada di wajan tanpa memeras apa pun. Jika tortilla Anda tidak terlalu lentur, Anda mungkin perlu menghangatkannya terlebih dahulu. Kalau tidak, mereka akan pecah ketika Anda melipatnya, yang tidak selalu menjadi masalah, tetapi tidak terlihat cukup baik.

Saya perhatikan di komentar di tempat lain yang Anda sebutkan tidak memasukkan banyak keju juga! Itu juga penting - itulah yang membuat semuanya tetap bersatu. Namun, perhatikan bahwa ia tidak akan lengket sampai meleleh, jadi Anda harus tetap menyatukannya sejak awal. Anda masih bisa memasukkan jumlah barang lain yang layak (daging, jagung, dan kacang-kacangan yang Anda sukai, apa pun!) Tetapi Anda perlu cukup keju untuk menyeimbangkannya.

Burrito, di sisi lain, dapat mengisi lebih banyak, dan mereka digulung dari awal. Jika Anda memulai dengan mengisi sebanyak itu, tidak mungkin Anda membuatnya datar.

Fitur yang menentukan quesadilla, seperti namanya, adalah keju . Jika isian utama bukan keju, maka yang Anda buat bukanlah quesadilla, tidak peduli seberapa dekat Anda dengan bentuk setengah lingkaran yang rata.

Dengan kata lain, untuk menjawab pertanyaan judul, langkah di mana quesadilla dan burrito diverge adalah langkah nol, ketika Anda memutuskan akan menjadi apa isi Anda.

• Jika sebagian besar keju, ditambah mungkin beberapa hal untuk membumbui keju, maka itu akan menjadi quesadilla bahkan jika Anda benar-benar memotong-motong langkah pelipatan (atau jika Anda menghilangkan langkah pelipatan dan menggunakan dua tortilla). Heck, bahkan jika Anda menghilangkan langkah pemanasan setelah pengisian, jika isian sebagian besar keju masih akan menjadi quesadilla, mungkin saja bukan yang sangat baik.
• Jika isiannya melibatkan kacang dan jagung, maka hidangan Anda hampir pasti akan dianggap sebagai burrito, bahkan jika Anda tidak berhasil membungkus tortilla dengan sangat baik, dan bahkan jika Anda memanaskan tortilla dengan isinya. (Tidak biasa memanaskan burrito setelah fakta seperti itu, tetapi sudah dilakukan.)

Jika Anda benar-benar tertarik pada jenis lipatan (saya lebih suka gaya dan kuantitas ini), hancurkan saja dengan spatula di sepanjang tepi lipatan. Jika masih terbuka sendiri, mungkin Anda terlalu empuk pada tortilla, tetapi Anda masih bisa memaksakan situasi dengan mengistirahatkan sesuatu yang rata dan berat di atas sampai bentuknya bertahan. Biasanya ketika keju mulai meleleh, itu akan tetap menempel dengan sendirinya.

Anda membuat setengah quesadilla. Jefromi benar, cara termudah adalah dengan menggunakan dua tortilla utuh, yang membuat quesadilla utuh.

Tetapi jika seluruh queasdilla lebih dari yang Anda inginkan ... Saya menemukan memotong tortilla menjadi dua sebelum menambahkan keju, bukan melipat saat memasak, membuat quesadilla yang paling rata.

Anda bisa menggunakan pisau atau gunting dapur.

Anda sudah tahu perbedaannya, tetapi masalah Anda sedikit mengaburkan garis. Dengan cara Anda menemukan evolusi jenis makanan Meksiko.

Burrito lebih berbentuk silinder dan memiliki lebih banyak barang dan lebih sedikit keju (biasanya). Quesadillas kebanyakan keju dan biasanya rata dan dipanggang / ditekan - seperti keju atau panini panggang dari Meksiko. Kandungan keju yang lebih tinggi seharusnya pada dasarnya merekatkan semuanya. Burrito dapat menggunakan lebih sedikit keju karena konstruksinya adalah yang menyatukan semuanya.

Saya pikir alasan quesadillas Anda berubah menjadi burrito adalah karena Anda memasukkan terlalu banyak barang ke dalamnya dan mungkin melipat terlalu terlambat. Mereka harus rata seperti pizza berkulit ganda yang tidak dikemas seperti calzone. Selain mengurangi jumlah barang, Anda dapat mencoba memotong barang-barang Anda lebih kecil sehingga tidak membuat banyak dan dapat didistribusikan secara lebih merata pada keju. Mungkin bahkan hanya meletakkannya di satu sisi, membiarkan yang lain terbalik.

Idenya adalah untuk menghangatkan sedikit tortilla, lalu tambahkan keju, ekstra, dan lebih banyak keju. Anda dapat melipatnya dan menekannya pada titik ini atau memakai tortilla hangat lainnya. Idealnya, tortilla masih harus lunak tetapi hangat dan keju hanya sedikit meleleh pada saat ini. Anda juga dapat menekannya untuk membantu semuanya tetap lebih baik. Setelah semua dilipat atau ditutup, letakkan kembali di atas kompor listrik dan terus memanggang dan membalik sampai kedua sisi mulai cokelat dan mengeras dan keju telah meleleh di antara semuanya. Biasanya, saya akan menggunakan 2 tortilla untuk menghindari membuat burrito atau taco lunak secara tidak sengaja, tetapi jika Anda tidak dapat membalikkannya seperti panekuk tanpa semua barang terjatuh, itu tidak sesuai dengan namanya.

Bagaimanapun, itu 2c saya.

Quesadillas saya terus berubah menjadi burrito. Ini terjadi karena saya melipat tortilla menjadi dua tetapi tidak tetap jadi saya memasukkannya dan menggulungnya kemudian menjadi burrito (penuh dan bundar).

Bagaimana cara membuat quesadillas saya menjadi rata?

Saya tidak yakin Jika saya mengerti masalah Anda, tetapi jika tortilla tidak "tetap" (terlipat?), Anda dapat melakukan beberapa hal:

1) pra-panaskan tortilla di kedua sisi selama beberapa detik (wajan harus sudah panas sebelum mencoba ini)

2) menunggu waktu yang wajar untuk melelehnya keju

3) sekarang Anda dapat melipat tortilla dan keju yang meleleh akan membantu tortilla tetap terlipat

Ini benar-benar tidak mengambil banyak waktu dalam langkah-langkah ini, pastikan untuk memanaskan panci terlebih dahulu

Jika Anda masih memiliki masalah, mungkin kualitas tortilla tidak cukup baik. Beberapa tortilla berkualitas rendah tidak tahan panas dalam waktu lama, dan mulai pecah.

Apa bedanya?

Biasanya, quesadilla lebih ringan: keju saja (quesadilla murni) atau dengan beberapa isian (misalnya Anda dapat menambahkan daging dan menjadikannya "quesataco").

Burrito, seperti yang Anda catat, akan dimasukkan dan biasanya berisi lebih banyak isian. Beras seharusnya tidak menjadi salah satu dari mereka!

PS. Saran yang diberikan oleh jawaban lain untuk menggunakan dua tortilla salah. Anda melakukannya ketika mencoba membuat sincronizada (Anda akan menambahkan ham juga untuk melakukannya).

Detail kecil yang tidak diketahui sebagian orang, burrito biasanya dibuat dengan tortilla yang terbuat dari gandum, dan quesadillas tortilla terbuat dari jagung.

(Tentu saja Anda dapat membuat quesadilla dengan tortilla gandum tetapi secara tradisional dibuat dengan jagung setidaknya itu lebih umum di Meksiko)