Bagaimana cara memasak popcorn dari kernel popcorn beku?

Saya berada di daerah tropis di mana weavels dan makhluk sejenis lainnya tampaknya ada di mana-mana. Terakhir kali saya membeli kernel popcorn, mereka entah bagaimana kena bahkan sebelum saya membuka paket (hal yang sama pernah terjadi sebelumnya dengan semut dalam kemasan gula yang belum dibuka).

Saya telah membaca bahwa perbaikan yang baik untuk infestasi (potensial) tersebut adalah untuk menyimpan biji-bijian di dalam freezer, yang membunuh telur dan mencegahnya masuk lagi, dan tampaknya berhasil.

Dapatkah saya memasak popcorn beku dengan cara biasa dalam wajan langsung dari freezer, atau apakah saya perlu menyesuaikan resep dan pendekatan dengan cara apa pun?

Saya punya perasaan mencairkan jagung mungkin adalah ide yang buruk karena mungkin menghasilkan popcorn lembab dan basah, tapi saya belum mengujinya.

Saya sudah melakukan ini beberapa kali sekarang. Ini berfungsi, langsung dari freezer, tidak diperlukan pencairan.

Berikut adalah beberapa pengamatan, berdasarkan pada memasak kernel dalam panci logam kompor dengan sedikit minyak panas sedang di atas api sedang:

• Lebih banyak uap dari biasanya yang keluar dari popcorn beku selama memasak. Tanpa celah yang cukup besar antara panci dan tutupnya (lebih besar dari biasanya) untuk semua uap ekstra untuk melarikan diri, popcorn bisa keluar tidak basah, tetapi lembut dan kurang renyah. Agak sulit untuk mendapatkan celah yang tepat tanpa membiarkan popcorn keluar. Memegang tutupnya rata sekitar 2cm di atas panci dengan satu tangan saat memindahkan panci dengan tangan yang lain sepertinya berhasil.
• Bahkan setelah melakukan ini, popcorn yang dimasak masih sedikit kurang garing segera setelah dimasak. Jika saya meninggalkannya di wajan panas selama sekitar 5 menit, dengan kompor mati, tidak ada tutup, sesekali menggerakkannya, itu sepertinya cukup untuk setiap kelembaban ekstra untuk menguap dan popcorn menjadi bagus dan segar.
• Saya cenderung menggunakan sedikit minyak untuk popcorn, jadi meludah ketika saya menambahkan jagung beku bukan masalah besar. Tentu saja, ada lebih sedikit meludah daripada, misalnya, menggoreng sayuran beku. Yang mengatakan, masih layak memiliki tutup di sisi lain siap untuk memegang panci segera, tetapi terutama untuk menghentikan jagung cepat, lebih dari melindungi dari meludah minyak.

Terlepas dari itu, dan mungkin butuh waktu sedikit lebih lama untuk meletus (perbedaan tidak hampir sebesar yang saya harapkan, dan beberapa tampaknya meletus lebih cepat, yang tidak masuk akal), tampaknya memasak persis seperti biasa langsung dari freezer, tidak perlu mencairkan es.

Jadi saya tidak akan menyimpan kernel popcorn di dalam freezer kecuali (seperti saya) yang Anda perlukan, tetapi jika Anda perlu, itu bukan masalah besar, hanya sedikit kurang nyaman.

Saya tidak sepenuhnya yakin tentang ini, saya belum melakukannya tetapi saya telah bekerja dengan penggorengan dan makanan beku di dapur komersial jadi saya punya beberapa ide untuk Anda.

Jangan coba jagung beku dalam minyak panas! Minyak Anda mungkin akan meludah dan melompat seperti orang gila. Minyak goreng dangkal bereaksi lebih eksplosif daripada menjatuhkan sesuatu yang beku ke dalam minyak goreng.

Sejauh pencairan berlangsung, Anda bisa mencairkan dan kemudian mengeringkan jagung. Coba gosok kering dengan handuk teh bersih dan jika Anda masih merasa agak lembab, sebarkan di handuk, di bawah sinar matahari di luar atau di tempat yang panas di belakang panel jendela. Atau, setelah pengeringan handuk, oleskan di atas loyang dalam oven rendah sampai kering. Kemudian masak seperti biasa.

Seperti yang saya katakan, saya belum pernah mencoba ini sebelumnya tetapi saya pikir ini mungkin pilihan terbaik Anda.