Mengapa buah beri sangat mahal?

13

Saya mencoba untuk makan lebih sehat dengan makanan yang kurang diproses dan saya orang yang cukup pintar untuk memulai. Tapi saya tidak bisa memikirkan ini untuk kehidupan saya - mengapa buah beri begitu mahal? Saya suka hal-hal seperti boysenberry dan blueberry tetapi saya hampir tersedak ketika saya melihat harganya di toko. Mengapa buah beri mahal?

fruit Coder Tidak Dikenal
sumber
2
Pada saat ini tahun, sebagian besar buah beri diterbangkan dari Amerika Selatan, karena ini adalah waktu yang salah tahun untuk menumbuhkan hal-hal di luar di belahan bumi utara. Meskipun banyak hasil panen ditanam di California karena musim tanamnya yang lebih panjang, masih ada saat-saat ketika mereka tidak dapat menghasilkan jumlah yang besar (dan rumah kaca menambah biayanya)
Joe
terkait: cooking.stackexchange.com/q/65871/67 (mengenai biaya dalam menanam & memetik anggur)
Joe
5
Sementara saya setuju bahwa "mahal" terbuka untuk interpretasi, saya tidak berpikir bahwa sebagian besar akan tidak setuju bahwa buah umumnya harganya lebih dari apel atau pisang atau jeruk. Saya percaya bahwa pasti ada tempat untuk jawaban berdasarkan fakta yang tidak subyektif ... seperti jawaban yang kami tunjukkan. Saya tidak percaya ada alasan untuk menutup ini sebagai "berdasarkan pendapat".
Catija
1
@ Jo, tapi itu intinya ... Dan, saya kira jika Anda ingin mendapatkan teknis, pisang adalah buah beri ... Sementara stroberi dan raspberry tidak.
Catija
2
@Catija, "berry" botani tidak ada hubungannya dengan "berry" kuliner.
Joe

Jawaban:

36

Ini adalah kombinasi dari banyak faktor. Untuk menjual satu apel sempurna kepada Anda, satu buah pisang sempurna, atau satu setengah liter buah beri yang sempurna membutuhkan:

  • tanah untuk tumbuh
  • pekerja menanam, merawat, menyiangi, dan memetik
  • transportasi ke pasar
  • kehilangan uang untuk buah yang memar atau rusak dalam perjalanan
  • kehilangan uang untuk buah yang rusak saat berada di toko dan orang tidak akan membelinya

Banyak dari faktor-faktor ini secara objektif lebih tinggi untuk buah daripada untuk diterapkan atau pisang, terutama mengingat umur simpan pendek dan kecenderungan untuk memar.

Ini menempatkan harga yang bisa ditagih oleh para penanam dan toko. Kemudian di atas itu, mereka lezat dan sehat, jadi setidaknya beberapa orang akan membayar harga itu. Ini menghilangkan tekanan ke bawah untuk menjualnya dengan kerugian untuk membuat Anda di toko.

Pertanyaan yang lebih baik adalah apa yang dapat Anda lakukan? Jawabannya umumnya menggunakan buah beku (mereka tidak mengalami kerugian merusak dan memar) atau makan buah hanya ketika sedang musim secara lokal dan makan jenis buah lainnya sepanjang tahun.

Kate Gregory
sumber
6
Pilihan lain yang layak disebutkan adalah pergi ke pertanian lokal dan memilih sendiri. Di sekitar sini kita dapat memilih sekitar 20% dari harga jual supermarket
casey
1
Semak blueberry tumbuh dengan baik dalam pot, jadi mereka buah yang ideal untuk tumbuh bahkan di samping tanpa ruang luar. Musim bisa beberapa bulan dengan campuran varietas dan mereka tumbuh di berbagai iklim.
Chris H
3
@casey Tentu, itu mungkin menghemat sedikit uang tetapi bahkan menghemat 80% dari beberapa dolar adalah penghematan kecil dibandingkan dengan investasi waktu.
David Richerby
1
@casey Itu asalkan Anda memiliki peternakan lokal yang menanamnya. Kami tidak. Kami memiliki rumah kaca, tetapi biasanya mereka tidak mengizinkan pengunjung mengambilnya.
Mast
20

Ada berbagai alasan yang dapat saya bayangkan:

  • Mereka lebih halus daripada buah-buahan lainnya, jadi pengiriman tanpa merusak lebih sulit. Kehilangan karena penghancuran diharapkan.
  • Mereka memburuk dengan cepat, yang dapat membatasi area pengiriman dan metode pengiriman (pesawat lebih mahal daripada truk) tetapi juga memberi mereka umur simpan yang jauh lebih singkat di toko-toko - artinya toko harus mengenakan biaya tambahan untuk apa yang mereka jual karena mereka harus membuang apa pun yang mulai membusuk.
  • Mereka lebih sulit untuk dipilih karena mereka kecil dan (sering) dilindungi oleh duri, sehingga biaya produksi lebih tinggi.
  • Mereka dalam kemasan tambahan ... apel longgar dalam kotak raksasa, buah biasanya dalam wadah plastik kecil yang menambah biaya overhead.
Catija
sumber
3

Pikirkan sebaliknya. Saya mendapat jawaban dengan bertanya mengapa pisang begitu murah. Saya tinggal di Michigan, dan pisang, meskipun harus dikirim dari tempat jauh di selatan sini, lebih murah daripada apel non-cull yang dapat ditanam secara lokal. Alasannya (jika Anda ingat Lagu Perahu Pisang oleh Harry Belafonte) adalah pisang tumbuh dalam tandan 6, 7, dan 8 kaki, artinya pisang dapat dipanen dengan sangat cepat tanpa banyak tenaga. Apel harus diambil satu per satu. Anda juga akan melihat bahwa stroberi lebih murah daripada jenis berry lainnya. Ini karena mereka lebih besar, dan karenanya membutuhkan lebih sedikit tenaga untuk memilih jumlah yang sama. Kentang dan gandum dipanen dengan mesin dan karenanya harganya lebih murah

Thomas Williams
sumber
Merujuk fakta akan sangat meningkatkan jawaban Anda (atau pakar lainnya). Buah beri mahal karena sejumlah faktor, termasuk biaya produksi, biaya transportasi, dan umur pendek dan musim.
Bruce Alderson
1

Jawaban lain yang mungkin terlewatkan adalah bahwa mereka lebih kecil dari buah. Terlepas dari biaya produksi, pengiriman dan penyimpanan, sekotak kecil beri dengan 30 buah di dalamnya sepertinya lebih berharga daripada satu apel, walaupun bobotnya sama.

Demikian juga, cara mereka digunakan memengaruhi berapa banyak orang akan membayar; Mereka lebih sering digunakan sebagai hiasan dan hiasan. Sekotak kecil raspberry bisa mencukupi untuk hidangan penutup, sedangkan buah sering kali harus menjadi bahan yang lebih besar.

Tor Langballe
sumber
3
Bisakah Anda mendukung pernyataan penggunaan dengan fakta? Orang-orang secara teratur membuat smoothie dengan buah beri, jika tidak seluruh makanan penutup seperti tukang roti dan pai. Saya berpendapat bahwa alasan Anda sering menemukan buah beri hanya digunakan sebagai hiasan adalah karena harganya mahal, bukan sebaliknya.
Catija
-4

Saya pikir beri semakin mahal karena butuh banyak air untuk menanam beri dan perlahan-lahan kita kehilangan air di planet ini sehingga lebih mahal untuk menyirami mereka. juga jika Anda membeli yang organik dari petani lokal yang luar biasa tetapi mungkin lebih mahal karena organik sehingga mereka membusuk lebih cepat karena tidak ada penyihir pestisida hebat! Saya tahu bahwa membeli makanan sehat murah hanya perlu melakukan sedikit riset di toko-toko di dekat Anda dan mungkin jika Anda siap, Anda bisa memulai kebun kecil di halaman Anda.

princessmakeup
sumber
Kurangnya pestisida menyebabkan mereka membusuk lebih cepat? Saya bisa melihat kehilangan persentase yang lebih tinggi untuk penyakit, mungkin produksi lebih sedikit karena berbagai pupuk atau varian alternatif, dan biaya tenaga kerja yang lebih tinggi untuk peningkatan pemantauan ... tetapi pembusukan 'lebih cepat' tampaknya aneh.
Joe