Wasabi (kacang polong) kecambah brussel?

2

Saya bertanya-tanya seberapa sukses formula kacang polong wasabi dapat diterapkan pada sayuran hijau lainnya?

Saya kenal mereka sebagai camilan di beberapa pub di Inggris, kacang polong menjadi keras dan renyah, dan 'pedas' dengan cara yang sama seperti lobak, sebagian karena wasabi biasanya dibuat dengan lobak.

food-preservation food-processing wasabi brussels-sprouts snacks juga di sini
sumber
1
Hanya sesuatu untuk dibagikan dengan Anda: Harvest Snaps Snapea Crisps Wasabi Ranch . IMO Luar Biasa. Sangat bagus untuk salad daripada crouton.
Jolenealaska
2
Judul Anda secara khusus menyebutkan kecambah brussels, tetapi pertanyaan Anda tidak. Anda mungkin ingin mengklarifikasi sehingga Anda mendapatkan jawaban yang lebih baik. Khususnya kecambah bisa menjadi tantangan karena ukurannya, tetapi mungkin ada sayuran hijau lain yang telah berhasil diubah menjadi bentuk snack bar pedas.
logophobe
Saya pikir kecambah brussel akan sangat menarik, saya tidak tahu bagaimana perubahan tekstur dicapai. Itu menunjukkan dalam pertanyaan dengan berada di judul, saya tidak ingin terlalu menentukan, sudah sepertinya tidak ada jawaban.
alan2 di sini

Jawaban:

2

Saya pernah mencoba membuat Brussel Sprout Chips (dalam banyak cara yang sama Anda dapat membuat keripik Kale) ... Itu bekerja ... sekarang jika Anda dapat membuat saus wasabi / saus atau taburi Wasabi yang baru diparut parut sehingga bakes ke daun kecambah Anda mungkin memiliki sesuatu ...

  • Memanaskan lebih dulu oven ke oven moderat 180 ° C / 350 ° F.

  • Hapus daun kecambah brussels. Ini adalah pekerjaan yang membosankan, tetapi bisa dilakukan. Anda ingin daun sebanyak mungkin, dan Anda mungkin perlu terus memotong batang saat Anda semakin dalam ke dalam kecambah.

  • Tempatkan daun di atas loyang dan gerimislah dengan minyak zaitun, aduk sampai terlapisi. Taburi dengan garam laut / wasabi / rasa kering apa pun.

  • Panggang, balik setiap 5 hingga 7 menit, hingga kecoklatan dan renyah, hampir terbakar, tetapi tidak terbakar.

Adrian Hum
sumber
Pengetahuan memasak saya terbatas, tetapi saya rasa saya mengerti. Kecambah brussel akhirnya dipanggang, tetapi mengingatkan saya pada goreng, renyah dan (Inggris: garing, US: chip) seperti, dengan daun terpisah, tidak dibiarkan seperti bola, asin dan wasabi'd. Terima kasih :) Saya menandai ini sebagai jawaban yang paling benar.
alan2di sini