Apa cara terbaik untuk menyimpan buah dalam jumlah besar untuk membuat smoothie?

Tahun depan untuk universitas, saya pindah ke rumah baru dengan lemari pembeku besar (upgrade besar dari lemari pembeku saya saat ini). Saya selalu menjadi penggemar membuat smoothie buah dengan pisang, susu, yoghurt, beri, dan apa yang tidak menjadi masalah terbesar adalah karena sejak saya pindah, saya tidak bisa terus membeli buah untuk berbuah. . Jadi pada dasarnya saya punya 2 pertanyaan

Pertama apakah realistis untuk membeli buah dari pasar yang termurah, saya pikir semua buah dari apel ke pisang dan dari buah ke mangga dan kemudian langsung melemparkannya ke dalam freezer, apakah ini akan melestarikannya ?? Lalu hari berikutnya keluarkan dan buang langsung ke smoothie.

Yang kedua dan yang lebih disukai adalah saya bisa membeli banyak buah, membuat semuanya menjadi smoothies kemudian memasukkannya ke dalam wadah dan membekukannya, kemudian mengeluarkannya malam sebelumnya sehingga mereka akan mencairkan es dan saya bisa meminumnya untuk sarapan di pagi hari.

Terima kasih sebelumnya

Di toko-toko smoothie profesional / beku youghurt / kocok buah, Anda biasanya akan melihat buah beku dalam potongan-potongan kecil untuk memudahkan pembagian. Jadi raspberry dan blueberrys baik-baik saja, tetapi Anda akan ingin seperempat stroberi dan kubus mangga atau apel atau kiwi atau apa pun sebelum membekukannya.

Proses pembekuan itu sendiri penting untuk integritas strucutral buah, dan akan mempengaruhi teksturnya. Namun, jika Anda hanya menginginkannya untuk smoothie / minuman campuran, itu tidak terlalu penting.

Sebagai catatan penggunaan, ingatlah bahwa kompartemen freezer rumah biasanya pada -4 derajat Celcius, sedangkan freezer dada (deep freeze) akan lebih umum berada pada -18 derajat. Blender yang baik tidak akan keberatan, tetapi bibir Anda mungkin terasa agak dingin.

Selain itu, Anda mungkin menemukan Anda dapat membeli buah yang dibekukan sebelumnya dari penjual yang sama dengan yang mereka dapatkan, yang dalam hal ini akan disiapkan untuk Anda, dan yang Anda butuhkan hanyalah mencairkan dan mencampurnya. Selain menyelamatkan Anda dari pekerjaan mengupas dan memotong, proses pembekuan mereka mungkin lebih baik, dan mungkin akan berakhir menjadi lebih murah juga.

Jika blender Anda cukup kuat, seharusnya tidak ada masalah berurusan dengan buah beku.

Saya telah melihat beberapa resep yang membutuhkan blueberry beku, persik, pisang, dll, dalam smoothie. Biasanya, Anda ingin menyiapkannya sehingga Anda tidak perlu berurusan dengan mencoba memotong barang-barang beku ketika Anda ingin menggunakannya ... jadi lambung stroberi, inti dan potong apel, kupas dan segmen jeruk, dll.

Satu-satunya kekhawatiran adalah jika terlalu dingin bagi Anda untuk minum begitu Anda membuatnya. Waktu ekstra dalam blender mungkin membantu menghangatkannya, atau membiarkannya sedikit sebelum disajikan. (Anda mungkin ingin meninggalkannya di blender, lalu berikan jagoan lain sebelum disajikan).

Ketika saya membeli buah dalam jumlah besar untuk smoothie, saya mengambil satu sore untuk memecahnya: mengupas, inti, dan / atau membendung buah-buahan (tergantung pada jenisnya), dipotong menjadi irisan atau potongan kecil, mengukur satu porsi campuran Saya akan menikmati, dan membaginya menjadi baggies. Baggies diberi label dengan campuran dan dimasukkan langsung ke dalam freezer. Dengan begitu Anda bisa langsung membuang baggie ke dalam blender, tambahkan cairan dan yogurt secukupnya, dan blender.

Saya menemukan buah beku sangat bagus. Alasan utama saya mulai membekukan buah adalah untuk menghemat uang dan mendapatkan buah berkualitas bahkan di luar musim. Misalnya, ketika ceri sedang musim, harga terendah dan kuantitas dan kualitas biasanya tertinggi. Jadi saya membeli banyak buah ceri, mengeluarkan bijinya, lalu tas dan membekukannya.

Hal yang sama berlaku untuk buah apa saja. Namun, beberapa buah, seperti pisang, tersedia murah sepanjang tahun, jadi saya tidak pernah membekukannya. Buah utama yang saya beku adalah ceri, berry, dan mangga. Pada dasarnya setiap buah di mana harga banyak berfluktuasi di musim off saya membeku.

Saya selalu membersihkan dan mengeringkan buah sebelum dibekukan. Untuk stroberi, saya memotong atasan berdaun hijau. Untuk buah beri lainnya, Anda bisa membekukannya. Pada dasarnya, saya melakukannya sehingga ketika mereka keluar dari freezer, mereka siap untuk dicairkan dan dicampur.

Mangga sangat besar sehingga saya memotongnya menjadi potongan-potongan. Saya juga mengupas dan mengeluarkan bijinya terlebih dahulu. Untuk sebagian besar buah-buahan lain saya tidak potong-potong. Blender saya adalah campuran komersial dan tidak memiliki masalah dengan apa pun. Saya bisa melempar seluruh apel dan melenyapkannya. Meskipun saya belum pernah mencoba seluruh apel beku :)

Saya membeku dalam kantong 1-2 pon. Saya menggunakan kantong plastik sederhana dan mengikat bagian atas dalam simpul. Lalu saya kantung lagi. Saya tidak yakin apakah mengantongi dobel membantu, tapi saya suka berpikir itu bisa. Semakin lama beku semakin disegel yang Anda inginkan. Sebuah penyedot debu mungkin akan menjadi cara yang lebih baik untuk pergi tetapi saya tidak pernah peduli dengannya.

Saya mencairkan kantong beku di lemari es ketika saya kehabisan buah. Saat memadukan, Anda bisa menggunakan buah beku alih-alih mencairkannya, tetapi Anda biasanya perlu menambahkan lebih banyak jus (atau susu) jika Anda melakukannya. Saya menggunakan lebih sedikit jus dan lebih banyak mencairkan buah dari lemari es, dan kemudian mencampurkan buah-buahan bersuhu ruangan seperti pisang dan apel.

Sedangkan untuk membekukan smoothie alih-alih buah, saya kira Anda bisa melakukan ini, tetapi itu mungkin mempengaruhi rasa dan kualitas lebih. Saya kira itu ada hubungannya dengan menjaga buah sebanyak mungkin selagi beku. Setelah dicampur itu rusak dan mungkin tidak mempertahankan rasanya sebanyak ketika beku. Walaupun saya bisa saja salah tapi itu dugaan saya.

Jika Anda membekukan buah segar, maka cairkan sebulan kemudian, kualitasnya masih sangat tinggi. Saya telah stroberi beku beku selama setahun dan ketika dicairkan mereka masih berbau dan terasa fantastis.

Juga karena saya mencampur buah dan jus yang tidak beku, saya merasa yang terbaik adalah membekukan buah dan bukan smoothie. Namun saya lakukan, membuat smoothie besar di pagi hari, kemudian mendinginkan dalam wadah tertutup dan minum setengahnya untuk makan siang.

Smoothie enak dengan buah beku. Jangan membuang buah ke dalam freezer sepenuhnya, jika perlu dikupas atau dikupas - itu jauh lebih mudah dilakukan segar. Bagi saya, yang terpenting bukanuntuk menggiling buah sebelum dibekukan. Ini akan segera mulai mengoksidasi dan kehilangan rasa dan kesegaran. Buah beku utuh atau dalam potongan memiliki struktur yang cukup untuk mencegah kristal es besar terbentuk, seperti halnya di alam jika ada es yang keras. Itu membuatnya mudah untuk berbaur menjadi smoothie "halus". Saya tidak akan mencoba membuat smoothie dalam jumlah besar dan membekukannya, karena ini membutuhkan ruang freezer yang lebih banyak; kristal es berpasir besar akan terbentuk; susu / yoghurt akan mengambil rasa di dalam freezer; Anda perlu mengatur waktu pencairan; Anda mungkin berubah pikiran di pagi hari. Saya sudah mencoba membuat batch ganda baru dan memiliki beberapa-sekarang-beberapa-nanti. Yang belakangan tidak akan sebagus ini!