Bagaimana cara memisahkan kerupuk yang menempel pada kertas perkamen?

Saya baru saja membuat kerupuk cheddar biji bunga matahari. Adonan tersebar di seluruh lapisan perkamen pada lembar kue. Saya memanggang untuk waktu yang diperlukan tetapi perkamen tersebut menempel di bagian bawah kerupuk. Mereka tidak sepenuhnya didinginkan, apakah itu akan membuat perbedaan?

Jika Anda bermaksud bahwa perkamen tersebut tersangkut di bagian bawah kerupuk, cobalah memasukkan semuanya ke dalam freezer sebentar.

Anda dapat mencoba menyikat air di bagian belakang kertas perkamen, membiarkannya duduk sebentar, dan melihat apakah kertas itu akan terkelupas lebih baik ketika lembab.

Kadang-kadang itu akan membantu melepaskan adonan (walaupun terkadang tidak), dan di lain waktu itu bisa melunakkan permukaan kerupuk Anda sehingga hanya kehilangan lapisan terluar saat proses mengeluarkan kertas. Anda mungkin ingin memanggang ulang biskuit setelah, karena kelembapan tidak akan membantu penyimpanannya.

Jika kerupuk Anda tidak dingin saat Anda memeriksa rekatnya, lebih baik membiarkannya selesai mendinginkan, kadang-kadang itu membantu. Saya akan menyarankan membalik kertas dan membiarkan kertas yang dingin menghadap ke atas, untuk mencegah kelembaban menumpuk di mana cracker duduk di atas kertas - kelembaban itu sendiri dapat membantu, tetapi membiarkannya lembab dan mengering lagi dapat memperburuk pelekatan.

Di masa depan, Anda mungkin ingin lapisan minyak tipis, atau tepung, untuk mencegah adonan menempel di kertas saat dipanggang.