aku melihat ini pertanyaan ini , dan beberapa lainnya, tetapi tidak ada penjelasan yang dapat saya temukan yang mengatakan apakah keduanya diperlakukan berbeda atau tidak. Dengan kata lain, dapatkah mereka digunakan sebagai pengganti langsung?
Tergantung pada apa yang Anda maksud dengan "yam".
Alkisah, di pedalaman selatan AS, ada umbi yang dikenal sebagai umbi ubi , dan itu bagus. Dan kemudian seorang petani memutuskan untuk menjualnya dengan nama dagang "yam" untuk mendapatkan pengakuan pemasaran yang lebih baik. Hal ini menyebabkan beberapa orang di AS menyebut ubi dengan nama ubi, terutama dalam konteks manisan ubi (casserole ubi jalar berbumbu manis).
Jadi jika kata "yam" digunakan untuk berarti berbagai ubi, maka mereka identik dengan kuliner. Ubi jalar dari semua varietas, baik, berukuran kentang (atau sedikit lebih besar dari kentang rata-rata), dan warnanya dapat berkisar dari keputihan hingga kuning, oranye atau merah. Sebagian besar varietas toko kelontong berwarna oranye.
Benar ubi jalar Berasal dari Afrika, dan jauh lebih mengandung tepung dan berserat dari ubi jalar, tidak peduli apa yang disebut, dan digunakan dalam cara yang sama sekali berbeda. Mereka bisa sangat besar, sepak bola ke ukuran basket atau lebih besar. Ada juga varietas ubi jalar sejati yang luar biasa.