Apakah cacing ini di kacang polong / kacang mata hitam saya?

Saya sedang memasak kacang polong hitam organik sebelumnya hari ini dan saya menemukan apa yang tampak seperti cacing. Saya memiliki kacang polong selama sekitar 1,5 minggu sebelum saya memasaknya.

• Apakah ini biasa?
• Saya memang membilas kacang polong sebelum memasaknya, tetapi jelas itu tidak cukup. Langkah apa yang bisa saya ambil untuk mencegah hal ini (dengan asumsi ini adalah norma untuk kacang polong hitam organik)
• Berapa lama untuk ini? (Haruskah saya memakannya lebih cepat?)
• Saya telah mengambil beberapa sendok sebelum akhirnya menyadari hal ini - haruskah saya khawatir?

Saya minta maaf untuk pertanyaan mendasar seperti itu. Baru-baru ini saya diberitahu oleh dokter saya bahwa saya perlu melakukan beberapa perubahan diet, jadi saya telah memasak dengan makanan yang seharusnya tidak saya makan.

Untuk menghilangkan satu kekhawatiran - praktis tidak ada parasit yang tampak cacing dalam makanan yang berbahaya. Mereka menjijikkan, tetapi tidak berbahaya, bahkan bergizi.

Tapi sejauh yang saya bisa melihatnya dari gambar, ini bukan cacing sama sekali. Kacang dan tanaman terkait memiliki embrio dalam bijinya. Dalam legum putih, embrio berwarna pink muda dan memang terlihat seperti larva. Cara memeriksa adalah dengan melihat kacang yang masih utuh. Mereka semua terdiri dari dua bagian simetris di dalamnya. Potong mereka terbuka melalui pesawat yang memisahkan dua bagian. Jika mereka mencurigai Anda pada bagian cekung dari kacang, di mana ia menempel pada polong, maka ini adalah embrio, hanya bagian normal dari biji yang seharusnya tumbuh menjadi tanaman baru ketika ditanam.

Jika embrio beberapa kacang terlihat berbeda dari itu (atau terlalu kecil untuk diperhatikan), maka ini mungkin adalah larva. Dalam hal ini, Anda mungkin akan memilih untuk membuang makanan karena faktor jijik. Itu masih tidak aman secara objektif.

Saya perhatikan hal yang sama yang ditanyakan OP. Saya membuka salah satu kacang yang direndam, dan mencari beberapa gambar; ini kemungkinan besar bagian dari kacang, bukan cacing. Alasannya mungkin karena produsen memanen kacang ini sedikit terlambat, dan kacang sudah mulai tumbuh, mirip dengan bagaimana kentang berperilaku setelah durasi yang lama.

Tanpa mengambil apa pun dari jawaban Rumtscho, secara umum dengan kacang polong hitam dan kacang-kacangan lainnya, adalah ide yang baik untuk memilah-milah mereka sebelum memasak.

Sebarkan di wajan (agar tidak lepas dari Anda), dan langsung saja melewatinya. Singkirkan batu kecil, ranting, kacang yang jelas cacat, dan sebagainya yang Anda temukan. Produsen otomatis modern memiliki peralatan yang sangat bagus yang berarti langkah ini mungkin tidak diperlukan, tetapi Anda mungkin masih harus memeriksa kacang dari produsen kecil seperti merek organik.

Jika ada cacing atau makhluk lain dalam kacang Anda (setidaknya yang lebih besar), Anda akan melihatnya dan menghapusnya selama proses penyortiran.

Kemudian Anda dapat membilas, merendam, atau memasak sesuai prosedur normal Anda.

Saya akan berusia 63 tahun, dan tahun-tahun itu telah lahir dan dibesarkan di Georgia! Hidup di pertanian, saya tidak bisa mulai menghitung jumlah kacang dan kacang polong yang saya makan dalam hidup saya. Panci kacang Anda terlihat SANGAT matang, sampai-sampai kacang polongnya terpisah dan membuat "kuah" sendiri. Ketika itu terjadi, benda putih kecil di dalamnya yang akan menjadi tanaman anggur baru jika kacang ditanam, mengapung lepas ketika kacang polong atau kacang terpisah. Jika Anda membiarkan mereka memasak lebih lama, sangat lambat, ini akan hancur dan menjadi bagian dari saus; mereka sangat halus. Cacing, di sisi lain, lebih kecil dan memiliki apa yang tampak seperti titik hitam di ujungnya, dan tangguh dan tangguh, lebih-lebih, setelah dimasak. Celupkan salah satu benda putih dan tekan / sapu di antara ibu jari dan telunjuk Anda. Jika itu menjadi konsistensi selai kacang, itu adalah bagian dari kacang. Jika bergulir, itu adalah cacing.

Sepertinya kacang sudah menyembur. Kami memiliki masalah ini di daerah tropis. Kelembaban tinggi. Di dalam toples kacang Anda. Masukkan beras yang sudah dipoles. Tentang sendok meja untuk 2 toples sampah. Tetap tutup. Jika dari kebun. Letakkan kacang di atas terpal hitam di bawah sinar matahari. Lebih kering sebelum disimpan. Atau menghisap kacang. Panas rendah.

Maaf untuk membantah pernyataan itu. Tapi ini terlihat persis seperti cacing yang baru saja kutemukan hari ini di kacang polong cewek dan kacang hitam ... dan itu merayap. Saya memiliki kacang polong hitam beberapa bulan tetapi hanya 2 minggu untuk buncis. Benar-benar membuat saya kotor jadi saya membuang semuanya (semua barang kering).

Saya percaya jawaban yang benar adalah kombinasi dari semua jawaban di atas. Sampai Jelaskan. Baru-baru ini saya mengalami hal yang sama dengan kacang pinto dan putih (great north). Beberapa partikel dapat larut dengan mudah dan sepenuhnya ketika digosok di antara jari, beberapa di sisi lain tidak bisa. Tidak peduli seberapa keras kami mencoba. Ditambah beberapa seperti mereka memiliki wajah coklat dan menjadi lebih tipis dan lebih kecil ketika kami semakin dekat ke ujung. Sangat discusting, tetapi ibu saya mengatakan itu cukup normal di negara asalnya dan mereka hanya menghapusnya atau memakannya dan mereka tidak membahayakan.

Cacing dalam kacang kering biasanya berasal dari telur yang ditanam di buah ketika masih mekar di pohon anggur. (Cara yang sama seperti cacing masuk ke dalam apel Anda.) Sebelum membeli kacang kering, periksa apakah ada "cacing" (larva). Saat Anda membeli kacang, segera masukkan kantong yang belum dibuka ke dalam freezer (sebaiknya di peti) selama seminggu. Atau jika Anda membeli dalam jumlah besar, masukkan kacang ke dalam stoples kedap udara sebelum dibekukan. Bagaimanapun, itu akan membunuh telur dan / atau larva, dan Anda tidak akan pernah tahu mereka ada di sana. Simpan kacang kering yang tidak digunakan dalam wadah kedap udara. Terutama di iklim lembab, biarkan kacang mencapai suhu kamar setelah beku dan sebelum dibuka, untuk menghindari pembekuan atau peredam.

Mereka adalah cacing. dan mereka menggigit atau menyengat kacang polong ungu kami. dan Anda memecahkan kacang dan ada cacing putih kecil dengan titik cokelat kecil untuk kepala. dan mereka merangkak.