Memotong Sushi Rolls

Saya baru membuat sushi dan sudah terbiasa menggulungnya dengan nori di luar. Masalahnya adalah ketika saya mencoba untuk memotongnya menjadi potongan-potongan individual, saya sering berakhir mangling ke titik di mana sepertinya tidak menyenangkan untuk memakannya. Apakah ada trik untuk mendapatkan potongan yang halus melalui gulungan? Yang pertama hari tampaknya selalu menjadi yang terburuk.

ok dapatkan pisau yang sangat tajam (bilah lurus)

• letakkan bilah di bawah air
• ketuk bilah di konter untuk menghilangkan kelebihan air
• potong roll menjadi dua
• ulangi proses pada dua bagian

pastikan bahwa Anda menggunakan pisau panjang, dan ketika Anda memotong, jangan menggergaji, melainkan harus menjadi satu gerakan cair

EDIT

atau melakukannya seperti komentar di bawah ini mengatakan: P

Saya memiliki stuggle serupa pada awalnya. Ketajaman adalah yang pertama, ujilah pada kuku ibu jari Anda - gigitannya layak. Air kedua, aku mencelupkan pedangku ke dalam air untuk gulungan, tidak setiap bagian, yang lain adalah ketika Anda membasahi nori untuk menutupnya, jangan menaburkannya. Kemudian, jika memungkinkan, diamkan sebentar, mungkin 15-30 detik, dengan area tertutup di bagian bawah, itu akan banyak membantu.
Jika Anda terburu-buru untuk mengeluarkan hosimaki atau futomaki (nori di bagian luar) maka ketika memotong, posisikan gulungan ke arah Anda akan menyelesaikan potongan, sehingga saat Anda menarik ke arah diri Anda untuk memotong bit terakhir nori, Anda menarik lebih ketat.

Saya menutup gulungan saya dengan selembar bungkus plastik, lalu memegangnya dengan lembut sambil memotong. (Saya cenderung membuat gulungan dalam-luar, dan plastik membantu menjaga nasi tetap utuh tetapi juga membantu stabilitas keseluruhan gulungan sambil mengiris.)

Saya menggunakan Blade Keajaiban chef Tony ... itu bukan lelucon, itu benar-benar bekerja untuk saya - tetapi pisau bergigi kualitas lainnya harus bekerja. Tentu saja masalahnya adalah Anda hanya perlu menyandarkan pisau pada gulungan nori, dan kemudian menggerakkan pisau tanpa tekanan ! Irisan harus dipotong hanya dengan gigi bilahnya!

Ambil handuk kertas, beri minyak, usap SUSHI BLADE NON-SERRATED TAJAM Anda dengan lapisan minyak zaitun yang sangat tipis (cukup untuk melemahkannya). Kemudian, potong gulungan Anda menjadi dua. Kemudian ulangi sampai Anda memiliki 8 buah ukuran yang sama. Jangan lupa untuk menaburkan roti gulung Anda dengan biji wijen atau masago (telur ikan) SEBELUM Anda mulai mengiris.

Minyak inilah yang membuat nasi tidak lengket seperti pasta ke pisau Anda.

Saya akan merekomendasikan Anda menggunakan pisau tajam dan mencoba untuk tidak mengisi terlalu banyak dan membuat luka dalam satu gerakan juga celupkan pisau dengan air