Banyak resep yang saya katakan untuk 'sendok' campuran kue ke dalam kaleng. Saya hanya ingin tahu apakah ada perbedaan antara 'menyendok' campuran atau hanya menuangkannya?
2
Biasanya, Anda menyendok campuran kue karena Anda harus sangat berhati-hati untuk mempertahankan semua udara yang telah Anda masukkan ke dalam campuran. Udara ini sangat penting untuk struktur dan daya tarik kue secara keseluruhan.
Ini bukan untuk mengatakan bahwa Anda tidak dapat menuangkan dalam campuran, itu bukan praktik terbaik.
Sejujurnya, ada beberapa kue yang tidak terlalu penting. Jika Anda memanggang campuran standar Duncan Hines atau toko lain yang dibeli, itu tidak masalah. Mereka memiliki begitu banyak pengemulsi dan ekstender sehingga Anda harus bekerja untuk mengempiskan mereka.
Namun, jika Anda melakukan campuran kue awal, Anda harus memperlakukan mereka seperti orang baik memperlakukan istrinya, yaitu - sangat lembut. Sangat, sangat lembut. Karena itu, selalu sendok campuran.
Semoga ini membantu