Masih bisakah saya memasak di atas panggangan propana saya dengan karat?

9

Saya merusak panggangan propana saya yang belum pernah saya gunakan selama lebih dari setahun dan memerhatikan ketika saya sedang membersihkannya bahwa ada sedikit karat di atas panggangan. Saya mencoba untuk mendapatkannya tetapi sepertinya tidak mau. Apakah aman untuk memanggang dengan karat di sana?

equipment grilling propane-grill Wil
sumber
Panggangan seperti apa? Besi tahan karat? Anda mungkin dapat membersihkannya dengan CLR. Bilas dengan baik setelah selesai.
talon8
Weber, sepertinya mereka stainless steel. Terima kasih atas tip CLR, mungkin mencobanya.
Wil
Satu hal yang perlu diperiksa: Jika gerbang panggangan stainless Anda berkarat, apa lagi yang terjadi? Pastikan Anda tidak memiliki pembakar atau katup yang rusak atau kebocoran propana di suatu tempat. Kebakaran atau ledakan yang tidak terkendali akan jauh lebih berbahaya bagi kesehatan Anda daripada karat!
derobert

Jawaban:

13

Karat, atau besi oksida, tidak beracun, kecuali dikonsumsi dalam jumlah besar. Dengan demikian relatif aman untuk dipanggang di atas panggangan Anda.

Bagaimana dengan orang-orang yang terluka karena paku berkarat dan tersangkut di rahang? Itu bukan karena karat, melainkan karena bakteri pada karat, yang disebut, Clostridium tetani , yang ditemukan di tanah, dan mungkin, paku-paku telah bersentuhan dengan tanah, dan karenanya sebenarnya mengandung beberapa dari bakteri yang mematikan ini, dan karenanya, ketika luka dibuat oleh benda tajam, benda tajam (kuku) juga akan menginfeksi luka yang menyebabkan tetanus, atau rahang terkunci.

Yang benar-benar tidak relevan dengan panggangan Anda, seperti yang saya asumsikan, ia belum benar-benar bersentuhan dengan tanah, bukan?

Jadi, relatif aman

Cryst
sumber
Terima kasih, itu belum bersentuhan dengan tanah apa pun, dan itu telah ditutup-tutupi sepanjang waktu.
Wil
3
Panggangan Anda juga mungkin akan cukup panas untuk membunuh bakteri apa pun sebelum menambahkan daging
Ray
1
@ Ray: Sebagian besar bakteri, termasuk C.tetani, menghasilkan racun dan / atau spora yang tahan terhadap suhu memasak, jadi jika panggangan benar-benar menampung bakteri untuk jangka waktu yang lama, pemanasan awal panggangan mungkin tidak membantu. Namun, situasi itu sangat tidak mungkin, karena sebagian besar bakteri tidak akan bertahan selama itu di atas panggangan (sebagian besar bakteri "C" adalah bakteri anaerob dan tidak dapat menumbuhkan spora di udara terbuka.)
Aaronut
Pasti mendengar Anda tentang racun, tetapi semuanya harus didenaturasi oleh suhu memanggang. Jumlah yang biasanya diulang untuk toksin Botulinum, misalnya, adalah bahwa ia didenaturasi sekitar 140 F. Saya tidak dapat berbicara dengan toksin tetanus.
Ray
@ Ray: anehnya, membunuh spora berbeda ketika berhadapan dengan panas basah dan panas ... 2 jam pada 160 ° C (320 ° F) ketika kering vs 5 menit pada 121 ° C (250 ° F)
Joe
2

Di laboratorium bakteriologi, peralatan yang digunakan untuk mengangkut bakteri disterilkan dengan api. Mengkhawatirkan spora dari bakteri yang menyebabkan tetanus, di atas panggangan, tidak perlu.

rampok
sumber
1
Halo, dan selamat datang di Saran Berpengalaman! Kami menuntut kesopanan di sini, dan saya anggap akhir cerita Anda kasar, jadi saya menghapus bagian itu. Tapi saya setuju dengan sisa jawaban Anda, jadi +1 juga.
rumtscho