Apa yang Anda gunakan untuk mengukur berat bahan?

EDIT: Saya menyambut rekomendasi timbangan dan alternatif untuk menimbang bahan.

Saya tidak punya alat tunggal untuk mengukur berat bahan.

Saya menemukan resep dengan berat berbeda:

1/4 cup olive oil
1 pound dried spaghetti
2 tablespoons butter
4 ounces Pecorino Romano cheese, finely grated
1 1/2 teaspoon finely ground black pepper
Salt (optional)

Sudah ada 5 unit, bagaimana Anda mengukurnya secara terpisah? Jika Anda menggunakan skala, apakah Anda menerjemahkan unit?

Juga, apakah Anda memiliki gambar untuk ukuran cangkir / sendok makan / sendok teh / dll? Saya punya sendok dengan ukuran berbeda. Dan cangkir, bagi saya, juga tidak diketahui ukurannya.

equipment measurements lamwaiman1988
sumber

Dengan resep seperti ini, jumlah persisnya tidak terlalu penting, tetapi jika Anda serius memasak, Anda akan jauh lebih bahagia jika Anda hanya membeli beberapa sendok pengukur. Bobotnya tidak terlalu menjadi masalah, karena seperti jawabannya, pasta sering dijual dengan pound (atau mungkin 450 atau 500 gram?) Dan keju juga dijual berdasarkan berat.

Cascabel

Alternatif untuk skala adalah untuk mengetahui volume barang ... atau bagaimana melihatnya. Saya kenal pasangan profesional yang bisa mengukur porsi hingga akurasi 5% atau lebih baik, hanya dengan tangan dan pisau. Atau, beli saja skala?

BobMcGee

@ Bob: Saya setuju, skalanya luar biasa - Saya hanya mengatakan itu bukan barang seperti ini yang benar-benar Anda butuhkan.

Cascabel

@Jefromi: Ya, satu-satunya hal di sini yang Anda butuhkan untuk skala adalah MUNGKIN pecorino romano, jika Anda melakukan hal yang benar dan membeli satu blok barang bagus daripada omong kosong yang sudah dipilah sebelumnya di toko. Benar-benar tidak ada dalam resep ini bahwa Anda seharusnya tidak bisa melihat dan mendapatkan hasil yang baik. Heck, Anda bisa melempar keju, minyak zaitun, dan mentega sampai terlihat dan rasanya enak.

BobMcGee

@klpos: Melihat wikipedia, ada TIGA ukuran piala! Di Persemakmuran Inggris (Australia, Kanada, dll) satu cangkir adalah 250 mL. Cawan AS standar adalah 236 mL. "Gelas" untuk label nutrisi adalah 240 mL. Bunuh aku sekarang, aku akan kembali menjadi orang Amerika aneh yang membuat setengah metrik.

BobMcGee

Jawaban:

Ini adalah sesuatu yang sangat membingungkan saya ketika saya tinggal di negara berbahasa Inggris. Tumbuh di Italia, di mana resep memberi tahu Anda "Masukkan 120g ini lalu tambahkan 250g itu", saya selalu menggunakan skala. Pertama kali saya melihat resep dengan cangkir dan sendok teh saya berkata: ya, tapi saya punya 10 jenis cangkir di dapur ... yang mana yang harus saya gunakan?

Kemudian seseorang mengatakan kepada saya bahwa mereka adalah satuan ukuran nyata dan memperkenalkan saya untuk mengukur sendok (sesuatu yang di Italia akan sangat sulit didapat).

Jadi, kembali ke pertanyaan Anda:

1) Saya sangat mendukung pendapat Adam tentang pembelian skala digital: murah dan melakukan pekerjaan itu (secara pribadi, saya tidak akan menghabiskan lebih dari $ 30-40 untuk itu, tetapi Anda dapat menemukan $ 300 jika Anda mau).

2) Jika resep Anda meminta sendok teh, cangkir, dll. Maka Anda dapat:

Beli sendok / gelas ukur (misalnya, Anda dapat menemukan satu set lengkap seharga $ 10) ini )
Konversikan ke g (atau apa pun ukuran skala Anda) menggunakan kalkulator online. Jika Anda mencari "sendok teh hingga gram" atau "cangkir ke gram", Anda akan menemukan banyak.

Anda bahkan bisa mendapatkan aplikasi di ponsel Anda, saya gunakan ini yang bekerja dengan cukup baik (saya yakin ada hal serupa untuk iPhone, tapi saya tidak menggunakan produk Apple, jadi saya tidak bisa membantu di sana).

nico
sumber

Jika saya bisa melakukan lebih dari satu suara keras pada ini, saya akan melakukannya.

bikeboy389

+1 untuk membuat saya mengingat "Cangkir jenis apa? Espresso? Satu sarapan?

J.A.I.L.

Kebanyakan orang hanya akan menggunakan skala dan jika Anda serius tentang memasak dan membuat kue, saya sangat menyarankan mencari skala digital yang dapat mengukur dalam metrik atau standar Amerika dan sensitif terhadap gram. Mereka menjalankan sekitar $ 17.

Dalam hal ini Anda akan harus sayap itu. Apakah Anda punya sendok sup besar? Nah itu tentang ukuran sendok makan. Empat dari mereka sama dengan 1/4 gelas. Atau apakah Anda memiliki gelas air kecil. Semua yang ada di rumah saya adalah satu gelas sehingga saya bisa menggunakan 1/4 dari salah satunya.

Satu pon pasta mudah karena pasta dijual dalam satu kotak pound dan keju mudah karena di sebagian besar supermarket Amerika pecorino parut dijual dalam 4 atau 8 ons tabung plastik yang mengapa resep menggunakan bobot tersebut - itu standar.

Karena jawaban yang jelas untuk pertanyaan ini adalah skala, Anda mungkin ingin mengubah judul. Apa beberapa cara alternatif untuk mengukur bahan?

Adam S
sumber

Diedit. Terima kasih. Ukuran sendok terlalu subjektif tanpa gambar, saya pikir.

lamwaiman1988