Bagaimana cara memasak serangga?

9

Saya suka tur dan saya mencoba untuk mengurangi ketergantungan saya pada sumber protein saya seperti bubuk kedelai, kacang-kacangan dan barang-barang supermarket lainnya. Touring agak seperti berkemah tetapi dengan jarak yang lebih jauh dan sepeda. Jadi bagaimana Anda memasak serangga? Bagaimana saya bisa tahu apakah serangga dapat dimakan? Apakah mungkin memakan semua jenis serangga jika saya memasaknya dengan cara tertentu? Bisakah saya mencampurkan serangga seperti cacing, kupu-kupu, dan lebah? Saya membawa pemanas badai, yang menggunakan bahan etanol, dan sebotol minyak kecil. Bagaimana Anda memasak serangga dengan peralatan seperti itu? Jika seseorang memiliki pengalaman praktis tentang topik ini, saya juga tertarik bagaimana Anda mengelola memasak serangga seperti pengawetan, panen dan hal-hal semacam itu tetapi cobalah untuk tetap fokus pada memasak.

Terkait tetapi tidak sama

  1. Sumber protein yang murah?
  2. Makanan selama tur?
food-safety budget-cooking entomophagy Sobachatina
sumber
1
Makan lebah? Mungkin tidak terlalu aman, sengatannya bertahan lama. Jika Anda dapat menemukan lebah yang cukup untuk dipertimbangkan, maka mungkin ada sumber makanan yang lebih baik di dekatnya.
Orbling
@Orbling: Anda benar, reparasi mereka harus dilakukan dengan hati-hati. Mendengar bahwa satu orang mati ketika dia mendapatkan seekor lebah di tenggorokannya dari kaleng bir. Saya tidak tahu bagaimana lebah mati berbeda jadi saya pikir saya ingin mendapatkan jawaban ahli sebelum mencoba pasti. Saya menambahkan label food-safetyuntuk memberi tahu orang-orang tentang kemungkinan bahaya.
2
@ hhh: Ada alasan kunci pas engkol juga disebut "kunci pas selai kacang." Jelas, Anda terlalu hardcore untuk membuat roti dan selai kacang seperti dudes tur lainnya. Tidak, Anda memutuskan untuk makan serangga! : P
BobMcGee

Jawaban:

8

Anda berada di negara apa?

Setiap negara memiliki beberapa serangga yang dapat dimakan. Sebagian besar mengerikan. beberapa beracun, atau memiliki bagian beracun yang harus dihilangkan terlebih dahulu. Pengetahuan ini sulit dimenangkan, dan tidak tersedia. Masyarakat lokal tradisional adalah sumber informasi terbaik Anda (meskipun budaya Coke dan McD telah membunuh sebagian besar dunia)

Di Selandia Baru mereka memiliki grub Huhu, dan di Australia grub Witchetty. Keduanya dapat dimakan mentah atau dimasak (dipanggang di atas bara panas selama beberapa menit). Mereka memiliki rasa yang agak gila

Keduanya adalah larva yang makan kayu lunak dengan panjang sekitar 5 hingga 10 cm, cukup montok dan berair. Serangga semacam itu dapat ditemukan di seluruh dunia. Tapi tidak semua bisa dimakan

TFD
sumber
maaf saya merencanakan tur keliling dunia atau yang setara [1]. Jadi saya mencoba mencari informasi sebanyak mungkin tentang topik ini, sebagai protein cadangan yang baik khususnya, sumber informasi yang dapat diandalkan seperti buku atau hal-hal ilmiah yang sangat dihargai. [1] bicycles.stackexchange.com/questions/2851/… .
1
+1 untuk komentar kritis dan analisis yang baik tentang budaya homogen Barat
7

Saya tidak tahu apakah serangga benar-benar alternatif yang baik untuk tur. Anda perlu mengumpulkan banyak dari mereka untuk membuat makanan yang layak dan itu akan membutuhkan waktu dan energi yang layak, tetapi dengan memikirkan hal yang sebenarnya:

Ada banyak cara untuk memasak serangga. Anda dapat memanggang mereka, menggorengnya, menggilingnya dan mencampurnya dengan barang-barang lainnya, dll. Dengan peralatan yang Anda miliki, saya mungkin akan pergi untuk memanggang.

Anda mungkin ingin panduan lapangan dari beberapa jenis untuk menentukan mana yang dapat dimakan. Ada lebih banyak spesies serangga di dunia daripada yang lain, jadi ini sebenarnya bukan sesuatu yang terlalu praktis untuk dijawab di sini. Saya juga tidak tahu di mana Anda berada. Belalang dan semut mungkin merupakan taruhan yang umumnya aman.

Tidak semua jenis aman dikonsumsi. Banyak serangga beracun atau beracun sampai tingkat tertentu. Tidak ada jumlah memasak yang akan mengubah itu dalam beberapa varietas. Sekali lagi, panduan lapangan untuk area lokal Anda akan menjadi taruhan terbaik Anda.

Mencampur jenis serangga yang dapat dimakan seharusnya tidak menjadi masalah. Ini semacam bertanya apakah boleh mencampur berbagai jenis sayuran atau daging yang bisa dimakan. Ini mungkin tidak cocok untuk hidangan yang paling menarik, tetapi Anda makan serangga sehingga mungkin bukan urusan utama Anda. Sebagai tambahan, mencoba menangkap lebah untuk dimakan sepertinya merupakan ide yang sangat buruk.

Ryan Elkins
sumber
Saya tahu kekurangannya tetapi serangga bisa menjadi cadangan nutrisi yang bagus jika semuanya gagal.
1

Crikey terdengar menakutkan. Meskipun ada film dokumenter yang menarik di BBC di mana makan serangga memberi perhatian oleh beberapa ahli biologi, saya lupa namanya. Dia menguraikan beberapa alasan yang masuk akal seperti salah satunya adalah carbon frootprint, jika dibandingkan dengan serangga ternak yang memijah makanan memancarkan 1/4 gas rumah kaca!

http://www.bbc.co.uk/blogs/food/2011/03/why-not-eat-insects.shtml

MalsR
sumber
0

Cara Memasak Serangga untuk Makanan
Saya ragu banyak orang di sini memiliki pengetahuan praktis dalam hal ini.

bos-z
sumber
2
ehow.com adalah situs scraper layar spam, yang terbaik adalah menemukan sumber asli dan atribut itu sebagai gantinya. Itu juga tidak menyebutkan fakta bahwa banyak serangga memiliki bagian beracun!
TFD
1
@Aaronut Menggunakan perangkat lunak atau menggunakan upah budak "re-write" barang masih scrapping
TFD
2
-1 Saya setuju dengan TFD, situs yang dioptimalkan untuk pencarian seperti ini menjadi sangat menyebalkan. Seandainya aku bisa mematikannya. -1 karena memposting hasil mesin pencari pertama pada topik ini, bukan yang ambigu. Saya akan menghapus suara jika jawaban berubah menjadi jawaban pakar, ini bukan kompetisi cepat.
2
@TFD Saya tidak akan membuang waktu untuk memperdebatkan ini, ada perbedaan besar antara situs spam dan ladang konten, yang paling penting adalah bahwa yang terakhir membayar ahli / penulis untuk kontennya (betapapun buruk atau tidak adanya proses pemeriksaan mungkin menjadi) dan dijalankan oleh perusahaan multi-juta dolar. Jika itu terlalu bernuansa untuk Anda maka saya minta maaf, dan saya akan menegaskan kembali bahwa saya tidak punya cinta untuk eHow, tapi tolong, jangan memposting fakta palsu di sini, mereka bukan spam atau "scrapping".
Aaronut
1
@Aaronut: Saya pikir itu adalah Spam lebih pada garis yang ditentukan oleh sketsa ini [1], itu bagus: PI tahu definisi saya tentang pengalihan Spam tetapi sulit untuk tidak membuat analogi dari situs spam tersebut untuk video ini. Spam, spam, spam, spam, apa maksudmu? spam spam, serangga, spam, spam, makanan, spam, spam, Y spam, bawa pergi, serangga, spam, spam - dapatkah Anda merasakan mengapa saya tidak menyukai materi seperti ini? Itu putus asa, tidak relevan, tidak akan membantu komunikasi, ahli mock, - [1] youtube.com/watch?v=anwy2MPT5RE
0

Saya menyukai apa yang dilakukan Heston Blumenthal dengan serangga di Mad Hatters Tea Party-nya di serial televisinya, juga beberapa kutipan di youtube. Saya telah melihat belalang dan cacing tepung / larva ngengat (yang menyerang dapur Anda untuk tepung dll) dimakan secara global. Tapi saya bukan ahli seperti orang lain di sini. Saya dari tanah wichetty grub yang menurut saya rasanya seperti kacang kenari.

Carol
sumber