Apakah ada pengganti tahini di hummus?

Jika saya tidak punya tahini, adakah yang serupa dengan yang digunakan untuk membuat hummus?

Semacam.

Jika Anda memiliki biji wijen, giling beberapa. Anda juga bisa menggunakan minyak wijen panggang, dan bahkan menggabungkannya dengan biji tanah.

Anda juga bisa menggunakan selai kacang alami. Jangan gunakan omong kosong pasar massal dengan gula dan bahan tambahan lainnya. Bahan-bahannya harus daftar saja: kacang, garam. Jelas, ini akan terasa seperti kacang. Masih akan terasa enak di hummus, tetapi itu akan menjadi hummus yang jelas berbeda dibandingkan dengan tahini.

Anda dapat membuat sesuatu yang samar-samar mendekati hummus hanya dengan meninggalkan tahini, tetapi itu tidak akan memiliki kekhasan karakteristik hummus otentik dan pada akhirnya akan terasa seperti salad kacang buncis.

Membuat tahini adalah proses yang cukup sederhana, itu hanya kombinasi biji wijen dan minyak zaitun. Untuk membuat roti panggang dalam jumlah banyak wijen dalam oven, dengan api sedang, selama 5 hingga 10 menit, tetapi jangan biarkan mereka terbakar. Biarkan hingga dingin, gabungkan dalam food processor dengan minyak zaitun. Tambahkan minyak secukupnya untuk mencapai konsistensi yang Anda inginkan.

Anda bisa mencoba selai kacang (atau selai kacang lainnya, terutama yang memiliki rasa ringan dan tanpa garam atau gula). Pilihan lain adalah minyak wijen, tetapi hanya tambahkan sedikit demi sedikit, memeriksa rasa dan konsistensi hummus Anda saat Anda menggunakannya.

Saya menyukai hummus tetapi kemudian mengetahui bahwa saya alergi terhadap biji wijen. Sebagai gantinya, saya telah menggunakan mentega biji bunga matahari, mentega almond atau mentega mete. Saya juga mencoba menggabungkan beberapa mentega kacang untuk rasa yang lebih kompleks dengan hasil yang baik. Saya pernah mendengar selai kacang bekerja, tetapi saya juga alergi terhadap kacang, jadi saya tidak bisa mengatakan banyak tentang itu. Apa pun yang Anda gunakan sebagai pengganti, pastikan tidak mengandung banyak bahan, seperti gula. Pengganti terbaik saya adalah mengambil kacang mete mentah yang tidak tawar dan merendamnya dalam semalam atau dididihkan dalam air selama sekitar 20 menit. Kacang mete akan menjadi sangat lunak. Tiriskan, lalu tambahkan 1: 1 kacang mete dan air tawar. Campur. Konsistensi akan sangat kental seperti tahini. Saya tahu apa yang saya buat bukanlah hummus yang asli, tetapi saya masih menikmatinya.

Saya alergi terhadap wijen (menyebalkan), jadi saya menggunakan mentega biji bunga matahari. Saya sangat menyukainya, tetapi saya tidak benar-benar tahu apa yang saya lewatkan.

Saya sensitif terhadap biji wijen dan biasanya menggunakan hati rami sebagai gantinya. Mereka beberapa kali harganya.

Pikiran yang rapi tentang hanya menggunakan mentega kacang, kalian semua. Saya tidak bisa makan kacang, tapi saya bisa makan kacang lainnya… Saya akan membuat mentega mete, jadi itu berhasil!

Saya telah menggunakan lentil dengan hasil yang baik.

Anak saya alergi terhadap wijen, jadi saya sudah mencoba berbagai hal dan hasil terbaik dengan beberapa lentil biasa.

Tidak memiliki kekuatan yang sama tetapi pasti mengubah rasa dari buncis menjadi hummus. Sebagian besar orang tampaknya tidak menyadari perbedaannya, tetapi saya belum pernah mencoba dengan orang-orang yang dibesarkan dengan hummus.

Saya memasaknya dengan sedikit garam dan menambahkan 3 sendok makan, tapi saya menahan sedikit air resep asli untuk memperbaikinya dan menambahkan sedikit minyak zaitun.

Tahini adalah mentega biji wijen, jadi Anda bisa mengganti mentega kacang dengan cukup. Rasanya tidak akan sama, tetapi bisa dimakan! Beberapa orang tidak suka tahini di hummus mereka dan menggunakan minyak zaitun dan jintan hitam sebagai gantinya.

Saya mencampur satu bagian biji rami dan satu bagian Minyak Zaitun. Ini cukup bagus, dan Anda mendapatkan lebih banyak serat. ;)

Tidak semua hummus membutuhkan tahini. Misalnya di restoran tunsian di ujung jalan, mereka bebas tahini.

Untuk membantu mengurangi kadar lemak, saya telah menggunakan rasa minyak wijen pekat. Rasanya cukup enak. Gunakan sekitar satu tbs. minyak ke kaleng kacang polong olahan. Saya juga memiliki rasa dengan bawang putih, harrisa, tomat potong dadu (hanya daging, tidak ada jus) atau pasta tomat parsley.

Selai kacang bisa digunakan. Meskipun membuat hummus lezat, rasa tahini jelas lebih otentik.

Bagaimana dengan menggunakan kacang pinus, seperti yang digunakan di Pesto?

Anehnya saya hanya membuat beberapa Humus. buncis, minyak zaitun, jeruk nipis, garam dan merica dan bawang putih, diaduk dalam blender, TANPA TAHINI ...