Hidangan vegetarian di Kuba

13

Saya akan ke Kuba pada bulan Februari. Sebagai seorang vegetarian, makanan selalu menjadi tantangan.

Masalah paling umum bagi saya:

  • Saya tidak tahu bahasanya dengan baik
  • Konsep vegetarianisme tidak biasa atau tidak ada dalam budaya yang saya kunjungi

Ketika saya berada di Meksiko, ada hidangan sarapan yang disebut Huevos a la Mexicana yang terdiri dari telur yang diaduk dengan tomat, bawang, dan paprika hijau (jika saya ingat dengan benar). Karena ini adalah hidangan umum, bahan-bahan di mana hampir tidak pernah secara eksplisit tertulis di menu.

Apakah ada piring vegetarian umum di Kuba? Dan kedua, jika saya mengatakan bahwa saya seorang vegetarian, apakah saya akan mendapatkan makanan vegetarian?

Saya seorang vegetarian Ovo-lacto yang artinya saya makan produk susu dan telur tetapi tidak daging atau makanan laut.

food-and-drink cuba dietary-restrictions tidbeck
sumber
Dari apa yang saya dengar, makanan pokok Kuba adalah "kacang dan nasi", jadi tantangannya bukan menemukan makanan vegetarian, tetapi menemukan makanan bergizi.
hippietrail
1
@hippietrail Piring ini sebenarnya disebut "Moor dan Kristen" ("Moros y cristianos" dalam bahasa Spanyol) dan biasanya disiapkan dengan produk berbasis daging babi seperti bacon dan sosis.
yms

Jawaban:

8

Ada bacaan menarik tentang apa yang diharapkan di VeganCuba.com . Ini lebih kepada vegetarian daripada hanya vegetarian, jadi beberapa di antaranya mungkin relevan bagi Anda.

Surat kabar The Havana Times telah menerbitkan sebuah karya hebat beberapa tahun yang lalu berjudul " A Vegetarian in Cuba " (Saya mendengarnya dengan nada "Bahasa Inggris di New York" karya Sting). Ini ditulis oleh penduduk setempat, dan menggambarkan kesulitan yang dihadapi baik di rumah di dapur, di budaya, dan di makanan jalanan. Selanjutnya disebutkan perbedaan selama beberapa tahun terakhir, bagaimana beberapa restoran mulai menjual lebih banyak pilihan vegetarian, tetapi untuk beberapa alasan beberapa tahun terakhir makanan jalanan sebagian besar telah kembali untuk menjual hotdog atau daging babi pokok mereka:

El Viky sekarang menjadi restoran makanan Creole. Ketika saya bertanya kepada salah satu server mengapa mereka berhenti menjadi vegetarian, jawabannya adalah tidak menguntungkan - tidak laku; "Kuba bukan vegetarian," pikirnya.

Kelihatannya mungkin sulit, tetapi seperti di mana saja, jika Anda menjelaskan, mempelajari beberapa ungkapan dasar bahasa Spanyol untuk mengatakan Anda tidak makan daging dan bervegetarian, tentu saja biasanya ada beberapa alternatif - yang penulis telah kembalikan ke diri mereka sendiri.

Situs lebih lanjut yang mungkin memberi Anda ide - beberapa situs web resep vegetarian Kuba. Jika ada di sini, harus dimungkinkan untuk meminta barang-barang ini di Kuba, semoga ...

Mark Mayo
sumber
6

Saya hanya ingat, bahwa saya sebenarnya vegetarian ketika saya berada di Kuba pada tahun 2004. Saya melakukan tur paket selama satu minggu dan kami makan di restoran turis di mana mereka selalu memiliki pilihan vegetarian, tetapi sebagian besar waktu itu adalah telur dadar! Beberapa kacang hitam dengan nasi benar-benar enak tetapi Anda bosan setelah beberapa saat. Pisang raja goreng dan salad dasar juga umum. Minggu kedua saya bepergian secara mandiri dan mencoba beberapa makanan jalanan dan juga makan di Paladares (restoran pribadi kecil di rumah-rumah penduduk). Lagi-lagi ada pilihan, tetapi saya tidak menemukan hidangan vegetarian yang benar-benar enak.

Saya tidak pergi ke salah satu restoran vegetarian yang terdaftar di Happy Cow , tetapi Anda dapat memeriksanya.

Saya pikir restoran turis Kuba memahami konsep vegetarianisme, tetapi selalu membantu jika Anda dapat memberi tahu mereka dalam bahasa Spanyol: ' Yo soy vegetariano ', atau hanya ' Yo no como carne ', ' No comer pescado ' (Saya tidak makan daging /ikan). Anda juga dapat mengambil selembar kertas kecil dengan frasa-frasa ini yang dapat Anda perlihatkan kepada pelayan. Ini sangat berguna di negara-negara seperti China.

Bacaan lebih lanjut: vegancuba.com oleh seorang vegan Amerika yang menghabiskan waktu di Kuba.

Peter Hahndorf
sumber
3

Ini akan payah. Karena ini negara miskin, orang makan apa yang mereka bisa. Di beberapa tempat, itu berarti hampir tidak ada daging dan banyak nasi. Di Kuba, tidak begitu banyak.

Saya pernah mendengar bahwa semakin baik di Havana, jadi Anda mungkin bisa mendapatkan variasi di restoran.

Karena Anda ovo-lacto, saya curiga Anda akan makan banyak telur dengan berbagai sayuran, baik yang diacak atau yang lainnya. Memesan omelet dengan pepers, kentang, dan buah dan sayuran lainnya akan menjadi pilihan terbaik Anda.

Anggap saja seperti menjadi siswa miskin di Paris, makan banyak crêpes. :-)

Seni Taylor
sumber
2
Alasan utama bagi vegetarian untuk bersenang-senang di Kuba bukan karena kurangnya sayuran, karena sayuran pada umumnya lebih murah daripada daging. Alasan utamanya adalah budaya Kuba, di mana vegetarianisme dipandang sebagai kata yang buruk.
yms
1
Anda benar sekali, dan paragraf pertama saya adalah bencana. Saya mengabaikan bahwa daging lebih berlimpah dan tersedia dibandingkan dengan daerah lain dengan posisi ekonomi yang sama.
Seni Taylor