Baru-baru ini saya membuat dan membuat selai blueberry kalengan untuk pertama kalinya, menggunakan resep dan instruksi pengalengan ini . Saya mengisi semua toples saya & kalengan mereka, tetapi ada selai kecil yang tersisa di panci. Itu agak kasar, tetapi saya pikir itu hanya dari menjadi yang...
Saya pernah melihat resep memanggil pektin, yang lain memanggil pektin NH, jadi ada perbedaan. Adakah yang bisa menjelaskan kepada saya apa perbedaan antara mereka dan bagaimana mereka berperilaku berbeda? Juga ada aturan praktis kapan harus menggunakan
Saya memiliki beberapa kelebihan memasak apel yang akan saya coba buat selai. Saya tidak dapat menemukan pektin di supermarket lokal saya, tetapi mereka memiliki "selai gula", yang mengandung pektin, tetapi dua kali lipat harga gula biasa. Dari apa yang saya baca, apel adalah sumber alami pektin....