Pertanyaan yang diberi tag cabbage

Fermentasi Sauerkraut - Haruskah Saya Aduk?

Saya sudah lama tidak melakukan ini. Saya mengikuti resep Alton Brown , yang sangat cocok dengan sedikit retas-tugas kontainer yang sudah saya miliki. (Terkait: Mengapa gelas tidak ideal untuk fermentasi sauerkraut? ) @Athanasius menjawab pertanyaan itu yang mengarahkan saya pada apa yang saya...

Apakah kol putih yang telah berubah warna menjadi mawar masih aman untuk dimakan?

Kami mengiris dan memarut beberapa kol putih tiga hari yang lalu dan meninggalkannya asin dan sepenuhnya ditutupi dalam wadah plastik. Sejak saat itu berubah menjadi berwarna mawar. Lapisan atas cukup kering ketika saya membukanya malam ini. Kami sudah dalam perjalanan kami dan cuaca telah cukup...