Ini mungkin sudah menjadi asumsi implisit, tetapi saya pikir waktu untuk memasak mungkin tidak sepenting cara memasak. Meskipun pengaturan daya tidak memengaruhi waktu untuk memasak, pentingnya waktu adalah untuk mengontrol seberapa panas bagian makanan.
Seperti halnya semua masakan, ada kebutuhan untuk mengontrol suhu. Menjalankan microwave dengan daya kurang dari penuh memungkinkan waktu untuk melakukan panas dari bagian panas ke bagian dingin . Ini mirip dengan membakar vs menumis.
Saya pikir keakuratan sebagian besar pengaturan daya oven microwave cukup baik (pengujian saya sendiri menunjukkan sekitar 10%). Saya akan lebih peduli tentang bagaimana saya ingin barang itu dimasak. Beberapa contoh:
- Ketika saya ingin memanaskan kembali hal-hal seperti sup kental, saya menjalankan microwave dengan kekuatan penuh untuk waktu yang singkat, aduk, dan jalankan microwave lagi. Mengaduk ramuan mendistribusikan panas lebih cepat daripada proses konduksi.
- Ketika saya ingin mencairkan makanan beku (pikirkan daging), saya menggunakan pengaturan daya terendah. Ini mencegah tepi makanan agar tidak matang.
Solusinya adalah dengan menempatkan sejumlah air dalam gelas untuk mengurangi kekuatan makanan. Ini adalah metode coba-coba, tetapi ini adalah satu-satunya cara untuk benar-benar mengurangi daya secara terus-menerus ke makanan yang Anda coba masak. Saya menggunakan metode ini untuk telur rebus dalam microwave karena mereka selalu meledak bahkan jika saya mengurangi daya hingga 50%. Saya menemukan bahwa sekitar 1/3 cangkir air bersama dengan telur (s) di pemburu mengurangi kekuatan sehingga mereka memasak dengan kecepatan yang tepat dan tidak meledak.
sumber