Bagaimana menghilangkan kuman bawang putih membantu napas / pencernaan?

Baru-baru ini saya mendengar dari seorang teman yang adalah seorang koki, bahwa menghilangkan kuman di siung bawang putih membantu mengurangi napas bawang putih dan juga menghindari masalah pencernaan yang dialami sebagian orang ketika makan bawang putih. Ini juga disebutkan di sini (mis. https://cooking.stackexchange.com/a/30853 )

Dia tidak ingat di mana dia membacanya, tetapi dia mengatakan itu ada hubungannya dengan enzim yang hanya terkandung dalam kuman, maka Anda harus menghapusnya.

Apakah ini benar dan apakah ada yang punya bukti atau bacaan lebih lanjut tentang masalah ini?

Menurut blog ini ada bedanya ketika bawang putih tidak dimasak (tetapi kurang jika dimasak) http://www.davidlebovitz.com/should-you-remove-the-green-germ-from-garlic/