Saya sudah mengikuti resep di sini untuk membuat isian biji poppy. Mengisi berakhir dengan aftertaste agak pahit, dan saya bertanya-tanya berikut: Pada titik resep apa yang bisa terjadi sesuatu yang menyebabkan kepahitan? Saya mencicipi biji sebelumnya dan mereka tidak pahit, menyiratkan bahwa sesuatu terjadi selama persiapan. Mungkinkah itu sesuatu dengan mendidih (mendidih terlalu lama, mendidih dll)?
1
Berapa umur biji poppy Anda? Kandungan minyak yang tinggi bisa membuat biji poppy menjadi tengik, dan masakannya mungkin mengeluarkan minyak, menonjolkan rasa itu.
talon8
Yang juga perlu diperhatikan, situs web yang Anda tautkan menyebutkan kegetiran yang ditemukan pada produk dengan kualitas lebih rendah. Yang saya duga adalah masalah yang sama dengan minyak menjadi tengik. Mungkinkah itu menjadi masalah?
talon8
Resep itu menggunakan biji poppy unground (mungkinkah pre-ground digunakan secara keliru, dan diproses berlebihan dengan menyesalinya?), Mereka seharusnya memiliki lebih sedikit masalah dengan pembusukan daripada pre-ground ...
rackandboneman