Mengangkat bintik-bintik cokelat pada bawang putih

12

Kadang-kadang saya akan mendapatkan satu siung bawang putih yang memiliki bintik-bintik cokelat kecil di atasnya. Ketika ada beberapa tempat, saya memotongnya dan menggunakan sisa bawang putih. Kadang-kadang akan ada BANYAK tempat dan berkumpul bersama. Mereka akan dibuang. Bawang putih akan terlihat dan terasa baik sampai saya menghilangkan "kulit" putih. Sepertinya bawang putih memiliki eksim atau campak. Adakah yang tahu tempat-tempat ini? Apakah ini bentuk cetakan bawang putih?

bawang putih dengan bintik-bintik

garlic Brooke
sumber
Saya pikir di situlah bawang putih memar saat panen, dan itulah tanaman pengerasan memar.
Escoce
2
Belum pernah melihatnya. Saya mendapatkan "layu / kering" bintik-bintik pada bawang putih yang disimpan, tetapi tidak pernah dengan benjolan yang naik seperti itu. Itu selalu menyusut / layu dan masih memiliki tekstur bawang putih, hanya dikeringkan. Saya baru saja memotongnya. Ini terlihat berbeda.
Ecnerwal
@ Escoce- Itu ide yang menarik. Apakah ini hanya teori atau Anda membacanya di suatu tempat?
Sobachatina
Itu terlihat seperti jamur / jamur yang aneh. Selain jarang melihat cetakan fuzzier, saya biasanya hanya melihat semacam bintik-bintik coklat yang dijelaskan Ecnerwal (yang tampak lebih seperti memar daripada ini).
Matius Baca

Jawaban:

4

Bintik-bintik coklat dapat berupa memar akibat penanganan atau memar yang disebabkan oleh tanah yang berat. Kami belajar cara yang sulit untuk menghindari penanaman di tanah liat yang berat. Banyak bintik-bintik coklat dari cengkeh yang mencoba membengkak di tanah yang keras, atau batu atau akar yang terkubur dll. Bakteri masuk ke dalam cengkeh yang memar dan dengan cepat mengubah warnanya.

Kami menambahkan banyak kompos dan mencoba menjadikan tambalan bawang putih kami menjadi tekstur yang paling ringan dan halus. Tanah terlembut menghasilkan umbi terbersih. Juga jauh lebih sedikit memar karena panen karena mudah ditarik keluar dari tanah.

Dave Kyle
sumber
2

Sebagian besar situs web yang saya temukan mengatakan bahwa bintik-bintik cokelat adalah tanda bahwa bawang putih akan memburuk. Kutipan di bawah ini dari wikihow menggemakan apa yang kebanyakan orang katakan tentang itu.

Periksa cengkeh untuk mencari bintik-bintik cokelat. Biasanya jika bercak kecil Anda bisa memotong dan bawang putihnya masih bagus. Jika dua tempat atau lebih, cukup lemparkan ke tempat sampah dan dapatkan cengkeh lainnya.

Cindy
sumber
1

IMO, hanya memar kecil. Saya jarang membuangnya kecuali benar-benar diucapkan, atau lebih dari, katakanlah, 20% dari permukaan bohlam. Yang ada di foto? Saya akan memotongnya dengan yang lain.

Russell
sumber
0

Jika bawang putih kencang dan tidak berubah warna di dalam, saya hanya memotong dan membuang bintik-bintik cokelat permukaan itu. Sejauh ini dalam umur saya yang panjang ini tidak menyebabkan sakit bagi saya (kesehatan) atau masakan saya (rasa / tekstur).

leah
sumber