Apakah aman untuk makan bawang tumis yang dibiarkan pada suhu kamar? [duplikat]

0

Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini:

Saya membuat panci besar bawang tumis dan bawang putih (~ 9 bawang dan satu setengah kepala bawang putih), dan lupa menyimpannya dalam semalam. Itu mungkin mematikan selama sekitar 8-10 jam ... Apakah aman untuk disimpan?

(Sunting: Apakah membantu bawang merah dan bawang putih semua akan dipanaskan kembali, karena akan dibekukan dalam porsi kecil dan digunakan untuk memulai sup?)

food-safety onions storage-lifetime tidak mengerti
sumber
Lihat cooking.stackexchange.com/tags/food-safety/info
SAJ14SAJ

Jawaban:

1

Setelah dimasak, bawang bombay jauh lebih rentan rusak daripada bawang putih utuh.

Setelah 2 jam (4 jam di luar) kumulatif pada suhu kamar (baik, antara 40-140 F / 4-60 C), mereka harus dianggap tercemar dan dibuang, sesuai saran resmi standar untuk makanan yang mudah rusak.

Lihat juga: https://cooking.stackexchange.com/tags/food-safety/info

SAJ14SAJ
sumber
1
Saya pikir kami hanya memiliki 60 ° C untuk suhu kamar di sini ... serius, meskipun, saya akan memakannya setelah 24 jam, dan - tidak ada masalah.
Cerberus
@ Cerberus Itu mungkin benar, jika Anda beruntung, dan dalam kondisi sehat. Tetapi saya tidak bisa memberikan rekombinasi seperti itu.
SAJ14SAJ
0

Aturannya - Jika ragu, buang saja!

pengguna36870
sumber
Kami cenderung lebih tepat di sini.
Richard ten Brink
-2

Hal besar dengan bawang merah adalah untuk tidak mencekik mereka seperti dengan minyak di mana mereka tidak bisa mendapatkan oksigen, itu mematikan. Lihat Botulisme.

pengguna22377
sumber
Pertanyaan saya adalah dapatkah Anda menyukainya dalam sup?
user22377
-1. Tidak ada bahaya botulisme pada bawang yang dimasak di atas meja, tidak peduli berapa banyak minyak yang ada di dalamnya. Mikroorganisme lain akan membuatnya sangat tidak nyaman jauh sebelum bakteri botulisme memiliki kesempatan untuk berkembang. Risiko botulisme ada ketika menyimpan bagian tanaman mentah dalam minyak selama berbulan-bulan.
rumtscho