Apakah ada banyak perbedaan antara minyak zaitun organik dan minyak zaitun biasa?
11
Saya punya ide bahwa jika saya membeli minyak zaitun berkualitas tinggi dari produsen non-industri maka tidak perlu label "organik" karena zaitun cukup tahan dan tidak memerlukan banyak pestisida.
Kami tidak dapat memberikan saran tentang apa yang harus dibeli. Namun, saya akan mengatakan bahwa pertanyaan mendasar tentang seberapa banyak minyak zaitun "dirawat" mungkin pada topik, jadi saya telah mengedit pertanyaan agar sesuai dengan pedoman kami.
Aaronut
Menurut pengalaman saya, minyak zaitun organik seringkali lebih tengik bahkan ketika saya pertama kali membuka botol! Ini mungkin karena mereka telah dipanen lebih lama daripada minyak non-organik yang jauh lebih umum tersedia.
Geremia
Jawaban:
14
Minyak zaitun menurun seiring waktu sehingga kesegaran penting. Beberapa minyak zaitun dengan harga lebih tinggi duduk di rak untuk waktu yang sangat lama dan pada saat dijual, kualitasnya bisa lebih rendah daripada beberapa minyak zaitun yang diproduksi secara massal.
Saya akan mengatakan Anda berada dalam kerangka berpikir yang benar dan akan merekomendasikan menemukan merek dengan perwakilan lokal yang dapat mempercayai dan mengetahui sumber dan waktu oli.
Banyak produsen minyak zaitun yang lebih kecil tidak peduli dengan sertifikasi organik karena biaya, tetapi mereka memiliki standar yang sama atau lebih baik. Karena itu ada sweet-spot di mana Anda bisa mendapatkan minyak zaitun berkualitas mirip dengan organik dengan harga yang layak.
Perlu diingat minyak zaitun yang baik diproduksi di banyak tempat, termasuk Yunani, Spanyol, dan Lebanon. Bukan hanya Italia.
Terima kasih! Maaf saya belum memiliki kredit yang cukup untuk memperbaiki ...
Jonas Bolin
7
"Organik" bukan hanya tentang pestisida.
Faktor lain yang akan mencegah sesuatu diberi label "organik" meliputi:
penggunaan pupuk anorganik (ditambang fosfat dll)
penggunaan lahan pertanian yang telah dipupuk secara non-organik belakangan ini
kurangnya pencatatan untuk menunjukkan bahwa langkah-langkah organik telah diambil
Sangat mungkin bahwa zaitun untuk minyak zaitun telah dibuahi dengan pupuk anorganik.
Ini juga tidak biasa untuk minyak zaitun (dan banyak produk lainnya) diproduksi dengan standar organik 100%, tetapi bagi produsen untuk tidak merasa perlu menghabiskan uang dan upaya yang diperlukan untuk mendapatkan sertifikasi.
Itu tidak benar: zaitun dapat diserang dan akhirnya dihancurkan oleh berbagai jenis parasit, seperti misalnya lalat buah zaitun , salah satu hama paling serius dalam budidaya zaitun.
Selain itu, pohon zaitun dapat diserang oleh jamur, bakteri, dan parasit.
Yang benar, sebaliknya, adalah bahwa pohon zaitun cukup tahan terhadap cuaca dingin, dan dapat turun di bawah nol tanpa kerusakan substansial (tergantung pada subspesies).
Label "organik" menyatakan bahwa tidak ada produk kimia yang digunakan, dan tentu saja jika Anda ingin benar-benar yakin tidak menggunakan minyak yang terkontaminasi, Anda harus menghindari sepenuhnya kemungkinan penggunaan pestisida (= harus memiliki label organik ).
Tentang jumlah pestisida yang digunakan ... benar-benar sulit untuk memberikan jawaban: itu tergantung pada terlalu banyak faktor: di mana tanaman zaitun berada, undang-undang negara tentang pestisida, 'akal sehat' produsen.
Dalam posting blog yang menarik ini (maaf itu dalam bahasa Italia, Anda dapat mencoba dengan google translate) mereka menjelaskan segera bahwa untuk memiliki minyak abiologis Anda dapat menggunakan pengobatan biologis (pembunuh serangga, pestisida biologis, dan sebagainya) yang menjamin bahwa Anda memiliki tidak ada residu pestisida dalam minyak Anda.
Ini adalah satu-satunya cara dijamin untuk memiliki minyak organik.
Hanya karena dikatakan organik tidak selalu berarti tidak ada produk kimia yang digunakan. Banyak skema sertifikasi organik memungkinkan pestisida yang berasal dari sumber 'alami'. Saya akan menahan diri dari mengkritik inkonsistensi pendekatan ini karena tidak benar-benar pada topik.
Stefano
2
Keuntungan lain dari minyak zaitun organik adalah produsen diharuskan menggunakan kaca berwarna untuk botol. Minyak yang disimpan dalam botol kaca berwarna memiliki umur simpan yang lebih lama karena kaca tersebut menyaring sinar UV yang terutama bertanggung jawab atas penurunan kualitas minyak terutama hilangnya vitamin E dari waktu ke waktu. Ini berlaku untuk Eropa, saya tidak yakin apakah di AS standar yang sama berlaku.
Saya mengerti standar organik melibatkan pengujian untuk pemalsuan (mencampur minyak yang berkualitas lebih rendah dan palsu) dengan memeriksa residu pestisida dll. Jadi organik dapat berarti Anda lebih mungkin mendapatkan 100% perawan tambahan. Tapi penipuan juga terjadi dengan organik, terutama impor dari negara lain ke AS.
Jawaban:
Minyak zaitun menurun seiring waktu sehingga kesegaran penting. Beberapa minyak zaitun dengan harga lebih tinggi duduk di rak untuk waktu yang sangat lama dan pada saat dijual, kualitasnya bisa lebih rendah daripada beberapa minyak zaitun yang diproduksi secara massal.
Saya akan mengatakan Anda berada dalam kerangka berpikir yang benar dan akan merekomendasikan menemukan merek dengan perwakilan lokal yang dapat mempercayai dan mengetahui sumber dan waktu oli.
Banyak produsen minyak zaitun yang lebih kecil tidak peduli dengan sertifikasi organik karena biaya, tetapi mereka memiliki standar yang sama atau lebih baik. Karena itu ada sweet-spot di mana Anda bisa mendapatkan minyak zaitun berkualitas mirip dengan organik dengan harga yang layak.
Perlu diingat minyak zaitun yang baik diproduksi di banyak tempat, termasuk Yunani, Spanyol, dan Lebanon. Bukan hanya Italia.
sumber
"Organik" bukan hanya tentang pestisida.
Faktor lain yang akan mencegah sesuatu diberi label "organik" meliputi:
Sangat mungkin bahwa zaitun untuk minyak zaitun telah dibuahi dengan pupuk anorganik.
Ini juga tidak biasa untuk minyak zaitun (dan banyak produk lainnya) diproduksi dengan standar organik 100%, tetapi bagi produsen untuk tidak merasa perlu menghabiskan uang dan upaya yang diperlukan untuk mendapatkan sertifikasi.
sumber
Itu tidak benar: zaitun dapat diserang dan akhirnya dihancurkan oleh berbagai jenis parasit, seperti misalnya lalat buah zaitun , salah satu hama paling serius dalam budidaya zaitun.
Selain itu, pohon zaitun dapat diserang oleh jamur, bakteri, dan parasit.
Yang benar, sebaliknya, adalah bahwa pohon zaitun cukup tahan terhadap cuaca dingin, dan dapat turun di bawah nol tanpa kerusakan substansial (tergantung pada subspesies).
Label "organik" menyatakan bahwa tidak ada produk kimia yang digunakan, dan tentu saja jika Anda ingin benar-benar yakin tidak menggunakan minyak yang terkontaminasi, Anda harus menghindari sepenuhnya kemungkinan penggunaan pestisida (= harus memiliki label organik ).
Tentang jumlah pestisida yang digunakan ... benar-benar sulit untuk memberikan jawaban: itu tergantung pada terlalu banyak faktor: di mana tanaman zaitun berada, undang-undang negara tentang pestisida, 'akal sehat' produsen.
Dalam posting blog yang menarik ini (maaf itu dalam bahasa Italia, Anda dapat mencoba dengan google translate) mereka menjelaskan segera bahwa untuk memiliki minyak abiologis Anda dapat menggunakan pengobatan biologis (pembunuh serangga, pestisida biologis, dan sebagainya) yang menjamin bahwa Anda memiliki tidak ada residu pestisida dalam minyak Anda.
Ini adalah satu-satunya cara dijamin untuk memiliki minyak organik.
sumber
Keuntungan lain dari minyak zaitun organik adalah produsen diharuskan menggunakan kaca berwarna untuk botol. Minyak yang disimpan dalam botol kaca berwarna memiliki umur simpan yang lebih lama karena kaca tersebut menyaring sinar UV yang terutama bertanggung jawab atas penurunan kualitas minyak terutama hilangnya vitamin E dari waktu ke waktu. Ini berlaku untuk Eropa, saya tidak yakin apakah di AS standar yang sama berlaku.
sumber
Saya mengerti standar organik melibatkan pengujian untuk pemalsuan (mencampur minyak yang berkualitas lebih rendah dan palsu) dengan memeriksa residu pestisida dll. Jadi organik dapat berarti Anda lebih mungkin mendapatkan 100% perawan tambahan. Tapi penipuan juga terjadi dengan organik, terutama impor dari negara lain ke AS.
sumber