Untuk apa lubang gaya "kerutan" ini di parutan keju saya?

22

cheese grater

Ok, gambar ini memiliki dua lubang yang terlihat aneh, tapi yang saya tanyakan ada di sebelah kiri gambar - semacam kerutan logam, seperti dilubangi dari sisi belakang.

Saya sudah mencoba parutan semacam ini untuk menyemarakkan hal-hal sebelumnya, tanpa hasil, dan itu jelas merusak keju ... Saya tidak tahu apa gunanya!

equipment cheese grating TJ Ellis
sumber

Jawaban:

20

Ini dirancang untuk orang-orang seperti keju keras, pala, atau kulit lemon dan jeruk. Seperti yang Anda sebutkan, banyak hal yang ingin Anda parut atau zest terjebak di antara kerutan dan tersumbat dengan mudah.

Saya benar-benar akan merekomendasikan mendapatkan pesawat mikro karena memberikan hasil yang sama baik tanpa menjadi tersumbat.

Ellie
sumber
Kanan; itulah yang saya pikir! Saya biasanya menggunakan pesawat mikro untuk melakukan hal-hal seperti itu, tetapi memutuskan untuk mencoba hal ini karena itulah yang saya pikirkan.
TJ Ellis
Atau hanya lewat dengan pisau dan Anda akan mendapatkan semua parutan kulit;)
nico
9
Trik lama yang bekerja sangat baik adalah untuk menutupi sisi itu dengan plastik film sebelum Anda semangat. Ketika Anda menggosok lemon / jeruk nipis di atasnya plastik akan didorong turun di sekitar bit logam dan terletak di lembah-lembah di mana zest menyembunyikan Anda. Ketika Anda selesai membuat zesting, Anda menarik plastiknya dan dengan mudah dapat menariknya dari plastik tanpa kerepotan. Tidak, Anda tidak mendapatkan plastik di kulit Anda. Sudah melakukannya selama bertahun-tahun. Saya lebih suka pesawat mikro di atas parutan kotak setiap hari tetapi jika semua yang Anda punya ...
Chef Flambe
6

Saya menggunakannya untuk keju keras seperti Parmesan dan Romano. Grates itu cukup baik untuk hal-hal seperti pasta.

Adele C
sumber
2
Secara pribadi, saya selalu lebih suka sisi parutan ~ 1mm untuk parutan pasta dengan keju keras: lebih cepat, lebih mudah untuk mendapatkan lebih banyak keju, dan saya lebih suka rasa yang lebih bervariasi (yaitu bagian lidah mencicipi saus tanpa keju, bagian kombinasi, dan bagian hanya keju, yang bertentangan dengan homogenitas yang lebih besar dari rusak halus). Yang mengatakan, meskipun saya sendiri bukan pembuat saus, saya pikir irisan halus mungkin penting dalam resep saus, untuk membuat suspensi keju dalam saus lebih mudah, dan menghindari berakhir dengan benjolan keju.
Theodore Murdock
Itulah yang secara tradisional digunakan di Italia untuk Parmigiano.
nico
5

Sisi ini sangat ideal untuk memarut dan memarut benda-benda keras (jahe adalah tugas rutin saya) dan dapat digunakan jauh lebih bersih dan mudah dengan menambahkan cling wrap.

Untuk menggunakannya, Anda menarik lilitan menempel di sisi itu, lalu parut; Anda akan dapat mengumpulkan hasilnya jauh lebih bersih dan lengkap hanya dengan mengupas bungkusnya. Parutan bidang mikro bagus, tetapi metode ini akan berhasil dalam keadaan darurat.

mfg
sumber
1
Apakah bungkus melekat tidak sobek dalam proses? Mencoba membayangkan hal ini dalam pikiran saya.
Preston
1
Saya melihat ide ini di mana-mana, tetapi saya masih tidak mengerti bagaimana plastik tidak sobek di bawah tekanan makanan keras seperti jahe.
Luciano
1

SEBAGAIMANA orang lain mengatakan ini untuk membuat benda-benda keras menjadi sangat halus, tetapi tidak hanya keju! secara pribadi saya menggunakan milik saya paling untuk kisi pala.

jk.
sumber
1

Saya menggunakan sisi bintang parutan untuk memanggang ubi jalar untuk membuat puding ubi jalar. Namun, itu harus sisi bintang dengan lubang yang lebih besar, 7 di bagian atas dan bawah dan 15 di kedua sisi. Umurku 64 tahun, dan itu resep tua dari ayahku.

Linda Lassiter Lucas
sumber
-3

Yah saya tidak benar-benar tahu apa nama benda itu, tetapi saya cukup yakin itu memotong keju dengan lebih baik dari sisi yang lain

Morgan
sumber