Apakah boleh untuk gabus terlihat sedikit "berjamur"?

4

Saya baru saja membuka sebotol "anggur merah putih" (a Blanc de Noirs) mulai 2010. Saya harus akui, saya benar-benar tidak tahu banyak tentang anggur.

Gabus itu terlihat aneh bagiku, seolah-olah "berjamur". Warnanya agak kebiruan-hijau di tepinya. Anggurnya berbau sangat enak, dan gabusnya juga tidak bau.

Apakah ada yang perlu dikhawatirkan?

Gabus terlihat seperti ini - klik untuk memperbesar:

cork cork cork

wine slhck
sumber
Tidak relevan, tetapi apakah maksud Anda rosé alih-alih 'anggur merah putih'?
Mien
@Mien Tidak, ini bukan rosé, ini a Blanc de Noirs :)
slhck
Saya setuju dengan Bruce, gabusnya terlihat cukup bagus. Jika tidak berbau seperti gabus, anggurnya pasti enak.
BaffledCook

Jawaban:

8

Gabus itu normal. Seiring waktu, beberapa bahan kimia pigmen akan melekatkan diri di permukaan gabus, dimulai dari tepinya. Bagi saya, zona yang dihasilkan memiliki warna coklat kebiruan. Untuk warna merah penuh, gabus akan berubah menjadi coklat-ungu, dan akhirnya menjadi hitam. Semua ini seharusnya tidak ada hubungannya dengan apakah anggurnya masih bagus.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan akan menandakan botol yang buruk:

  • Perubahan warna anggur (mis., Kuning pucat yang mengubah warna emas tua)
  • Indikasi bahwa udara masuk ke botol atau anggur bocor
  • Bau atau rasa kardus basah dalam anggur
  • Bau seperti amonia dari anggur
  • Rasa cuka

Semoga tidak ada yang berlaku untuk anggur Anda.

Bruce Goldstein
sumber
Sebenarnya rasanya cukup enak! Saya akan mencoba dan lebih memperhatikan bau dan melihat apakah saya dapat membuat perbedaan. Terima kasih untuk daftar peluru.
slhck