Saya baru saja membantu istri saya mengeluarkan balok besar chocolate fondant icing tetapi tekstur icingnya keliru. Itu semacam terlihat kering dan memiliki kerutan kecil dan lipatan di dalamnya. Apakah ada trik untuk memperbaiki kerusakan ini dan secara umum membuatnya terlihat lebih bagus?
Terima kasih!
Jawaban:
Fondant harus diremas seperti adonan, sampai lembut dan halus, sebelum Anda menggulungnya. Jika Anda mengeluarkannya langsung dari kemasan, itu akan menjadi terlalu dingin dan kaku.
sumber