Haruskah mug [Keramik] dibiarkan tertutup atau terbuka selama proses seduhan kantong teh?

8

Saya membuat teh dengan merendam kantong teh dalam cangkir keramik, menutupi cangkir selama sekitar 5 menit, dan kemudian mengeluarkan kantong teh.

Pertanyaan saya adalah: Apakah menguntungkan untuk menutupi cangkir selama proses seduhan, atau haruskah saya membiarkan cangkir tidak terbuka saat seduhan?

tea caseyamcl
sumber
5 menit terlalu lama. Gunakan lebih banyak daun teh jika Anda memiliki terlalu, tetapi setelah satu atau dua menit Anda akan mendapatkan begitu banyak tanin dari cuti adalah akan pahit. Tidak banyak orang menyukai rasa pahit itu, karena itu popularitas menambahkan percikan susu, karena mengurangi kepahitan
TFD
Bisakah Anda mengklarifikasi pertanyaan Anda? Menguntungkan dengan cara apa? Rasa? Retensi panas? Waktu seduhan?
wootcat

Jawaban:

11

Ini seperti kasus di mana perbandingan A / B yang sangat sederhana akan memberi Anda jawaban untuk preferensi pribadi Anda. Cukup gunakan dua gelas identik dan lakukan semuanya dengan cara yang sama kecuali tutup satu dan bukan yang lain. Jika Anda benar-benar ingin membuatnya resmi, beri tanda di bagian bawah satu cangkir dan minta orang lain untuk mengacaknya saat Anda memalingkan muka. (ps tidak yakin mengapa pertanyaan ini mendapatkan suara negatif, sepertinya baik bagi saya).

Michael Natkin
sumber
Saya yakin downvotes adalah karena ini adalah pertanyaan jebakan, karena tidak ada cara yang tepat untuk mengambil teh kantong dalam setiap minum atau melayani kapal. Fannings ... blech !!! (BTdubs, lidahku ada di pipiku di sini.) :-)
Cold Oatmeal
Ternyata tidak ada perbedaan sama sekali bagi saya. Terima kasih atas komentarnya.
caseyamcl
Uji coba acak Anda tidak berfungsi. Mug yang terbuka akan menjadi lebih dingin, jadi saya cukup yakin itu akan menjadi jelas yang mana.
David Richerby
1
@ DavidRicherby Saya kira Anda benar dalam hal mengetahui yang mana, tetapi jika Anda hanya mencoba untuk menetapkan preferensi Anda sendiri, suhu adalah bagian dari preferensi itu.
Michael Natkin
8

Menutupi cangkir dapat membantu melindungi teh / air, membuatnya lebih panas. Jika Anda percaya bahwa suhu yang lebih konsisten menghasilkan secangkir teh yang lebih baik, maka penutupan akan membantu (meskipun berapa banyak yang bisa diperdebatkan). Saya akan menyerahkannya kepada orang lain untuk memberikan argumen tentang waktu dan suhu seduhan yang ideal.

Seseorang mungkin juga membuat alasan bahwa menutup cangkir membuat aromanya terperangkap juga, tetapi saya ragu itu melakukan apa pun untuk meningkatkan rasa teh, dan aroma Anda yang terkonsentrasi akan hilang begitu Anda membuka tutupnya.

Jadi saya akan mengatakan argumen isolasi / konservasi panas adalah tempatnya.

bikeboy389
sumber
Saya sudah minum teh dengan cukup cepat untuk masalah ini (berkemah, atau ketika saya mencoba untuk tidak menyalakan pemanas di apartemen saya). Bahkan jika itu baik-baik saja, itu tidak menyenangkan untuk minum teh dingin sebelum Anda bisa meminumnya.
Cascabel
1

Mengingat bahwa teh 'dibuat dengan benar' dalam teko teh, yang selalu memiliki kelopak yang ditempatkan setelah penambahan air, saya katakan Anda bijaksana untuk menutupi cangkir Anda. Isolasi mungkin satu-satunya keuntungan meskipun, seperti kata bikeboy.

ElendilTheTall
sumber
Teh lebih baik diseduh dalam cangkir. Uji sendiri. Kehilangan panas dan aerasi karena dituangkan dari pot teh tidak menambah rasa. Gunakan cangkir teh berinsulasi (seperti cangkir perjalanan)
TFD
0

Saya pikir ini murni untuk preferensi pribadi. Cobalah dan lihatlah.

Jika Anda memiliki akses ke ISO (atau saya kira BSI atau standar nasional India) ada standar ISO untuk menyeduh teh untuk uji rasa, yang cukup menarik.

Marcin
sumber
1
Standar ISO bukan untuk kesenangan minum, hanya untuk perbandingan rasa. Tidak direkomendasikan untuk penggunaan aktual!
TFD
1
@TFD Ini untuk digunakan oleh pedagang yang pada akhirnya akan menjual barang-barang mereka kepada konsumen yang ingin minum teh untuk kesenangan. Saya sama sekali tidak melihat alasan mengapa industri akan mengadopsi dan mempromosikan standar yang menghasilkan pengalaman yang jauh lebih buruk daripada metode yang digunakan di rumah.
Marcin
0

Saya memiliki seorang rekan yang sangat cerewet melatih saya membuatkannya teh dalam cangkir. Tidak membutuhkan waktu dekat 5 menit.

  • Masukkan teh celup ke dalam cangkir saat ketel mendidih
  • Gunakan air terpanas yang Anda bisa; harus masuk ke dalam cangkir segera setelah mendidih
  • Isi cangkir hampir sampai penuh; ketika Anda menghapus kantong teh itu akan memberikan ruang untuk susu
  • Tidak butuh waktu lama untuk mendapatkan yang terbaik dari rasanya. 20 detik atau lebih; cukup lama untuk mendapatkan susu dari lemari es dan menemukan satu sendok teh.
  • Ikan tas keluar dengan satu sendok teh; mungkin meremasnya ke dinding bagian dalam cangkir
  • tambahkan gula (jika diinginkan) lalu susu (jika mau)

Dengan metode ini, teh masih panas saat siap.

Jika Anda lebih suka teh yang sudah matang sejak lama, tentu saja saya tidak akan menghentikan Anda :). Tolong jangan lakukan itu jika Anda membuat teh untuk saya!

Anda akan curam lebih lama dalam teko teh, tetapi itu karena satu teh celup normal sudah cukup untuk setidaknya dua cangkir teh - kecuali Anda membeli teh celup satu cangkir khusus, seperti yang Anda dapatkan di kamar hotel.

Ini berlaku untuk teh biasa dan Earl Grey - berbagai hal bisa berbeda untuk teh buah dan teh hijau.

ramping
sumber
3
Tidak semua teh harus diseduh dekat mendidih - teh hitam, ya, tapi terlalu panas untuk teh oolong, putih atau hijau . (Meskipun, teh putih atau hijau dalam kantong teh? ada yang lebih salah dengan itu)
Joe
Anda tidak boleh membuat apa pun di atas 95 ° C
TFD
2
Kenapa tidak? Teh rooibos yang saya miliki di sini mengatakan untuk menyeduhnya dengan air mendidih. Ini juga harus diseduh selama 5 hingga 6 menit. Teh hitam, hijau, putih, kuning atau oolong tidak semuanya ada di dunia teh :)
Anpan
-1

Saya pikir menutupinya hanya membuatnya sedikit lebih hangat dan tidak mengubah rasa (yang saya perhatikan), tetapi sehubungan dengan komentar di atas tentang menggunakan air mendidih untuk membuat teh Anda, saya harus, dengan sepenuh hati, tidak setuju. Teh Hitam harus diseduh pada suhu 200 ° F dan Teh Hijau di mana saja mulai 170 ° F-180 ° F (Meskipun saya lebih suka pada suhu 190 ° F). Saya tidak tahu teh apa pun yang harus direbus kecuali jika Anda lebih suka teh Anda cukup pahit.

Robert
sumber
Anda tidak boleh membuat apa pun di atas 95 ° C
TFD
-1

Jadi satu-satunya hal yang dilakukan tutupnya adalah menjaga panas tetap masuk dan memungkinkannya curam. Saya benar-benar tidak akan curam jauh di bawah suhu 180 derajat. Jika mencapai suhu kamar, itu akan menghentikan "proses seduhan".

pengguna52579
sumber
Selamat datang! Ini adalah situs tanya jawab, bukan forum diskusi, jadi kami berharap orang benar-benar menjawab pertanyaan itu. Untuk itu, saya telah menghapus bagian-bagian dari jawaban Anda yang tidak benar-benar menjawab pertanyaan itu (mereka juga terlihat agak ranty).
Cascabel