Bagaimana saya memberi tip jika makanannya enak tapi layanan dari pelayan / pelayan buruk di AS?

Saya memberi tip sepanjang waktu di AS, biasanya dari 15% hingga 20%. Makanan biasanya baik tetapi kadang-kadang layanan yang saya terima dari pelayan sangat mengerikan. Dia pada dasarnya mengabaikanku sepanjang waktu, meskipun aku membuat banyak permintaan.

Haruskah saya mengurangi jumlah tip, atau meninggalkan pesan pada kwitansi untuk memberi tahu dia jika dia mengerikan? Bagaimana jika makanannya benar - benar enak?

Memberi tip untuk layanan, harga menu untuk makanan.

Jika layanan buruk, tinggalkan tip kecil. Ini akan menunjukkan kepada orang yang menunggu bahwa Anda tidak lupa memberi tip, tetapi merasa bahwa layanan mereka tidak layak.

Sebaliknya, penting untuk tidak meninggalkan tip miskin jika makanannya buruk tetapi layanannya baik. Staf menunggu tidak bisa membuat makanan lebih baik dan tidak boleh dihukum untuk itu. Jika ini masalahnya, saya mungkin tidak akan kembali ke restoran lagi. Saya bisa mendapatkan pelayan yang lebih baik / berbeda kali, tetapi jumlah koki jauh lebih terbatas.

cdkMoose benar karena kualitas makanan seharusnya tidak mempengaruhi tip Anda. Namun, pertanyaan Anda tampaknya beroperasi pada sedikit premis palsu, dan saya pikir itu juga harus dikatakan bahwa meninggalkan tip kecil untuk layanan yang buruk harus dilakukan hanya dalam keadaan luar biasa.

Dengan keadaan luar biasa, maksud saya aktif permusuhan atau kekasaran ekstrem di pihak pelayan. Dalam kasus di mana pelayan hanya lalai, Anda harus tetap memberikan tip penuh. Inilah alasannya:

• Di banyak restoran dan terutama pada jam-jam sibuk, pelayan sangat banyak bekerja, dan sering kali tidak seperhatikan yang mereka inginkan.
• Staf menunggu di sebagian besar restoran di AS dibayar hampir sepenuhnya dari tip. Mendapatkan tip bukanlah bonus kecil yang menyenangkan untuk layanan yang baik, ini adalah mata pencaharian mereka.
• Beberapa profesi lain menuntut perhatian konstan seperti itu dengan kemungkinan hukuman finansial langsung untuk satu kegagalan. Jika saya mengalami hari yang lambat di tempat kerja, bos saya mungkin menegur saya, tetapi tidak dapat secara sewenang-wenang memotong gaji saya berikutnya.
• Budaya memberi tip sudah sangat mendarah daging di AS, dan banyak yang akan melihat meninggalkan tip kecil sebagai sangat kasar, bahkan jika layanannya kurang optimal.

Jika Anda ingin memberi tip berdasarkan kualitas layanan, saya sarankan mengadopsi mentalitas yang berlawanan dengan yang didukung dalam pertanyaan Anda; Daripada menghukum layanan yang buruk, hadiahi layanan yang baik. Misalnya, rencanakan selalu memberi tip 20% sebagai 'biaya layanan' tetap, tetapi kadang-kadang sisakan '5-10 persen sukarela' tambahan untuk layanan luar biasa.

Saya suka memberi mereka koin nilai terkecil yang saya miliki; dengan begitu mereka tahu aku tidak lupa tip. Lalu saya berbicara dengan manajer atau umpan balik email.

Di banyak lokasi, tip tidak hanya untuk pelayan, tetapi juga dibagikan kepada para pelayan, bartender, dan kadang-kadang anggota staf lainnya - biasanya bukan koki, tetapi kadang-kadang juga saat itu.

Mereka juga sebagian kecil dari upah mereka, sebagian besar pelayan mendapatkan beberapa dolar "plus tips" daripada upah penuh, normal. Ketika saya bekerja di perguruan tinggi di tempat sarapan / makan malam lokal, harga rendah tapi pergantian meja tinggi, saya biasanya menarik $ 10- $ 15 per jam dalam tip, dan $ 3,15 per jam dalam upah (upah minimum IL pada saat itu), misalnya, dan memberikan 25% dari itu kepada bartender dan busboy (15% dan 10% jika saya ingat).

Memberi angka nol atau mendekati nol, terutama jika Anda jelas bukan orang Amerika, tidak akan mencapai apa pun selain membuat mereka berpikir Anda orang asing tanpa mengetahui kebiasaan kami.

Alih-alih, beri tip di ujung bawah zona kenyamanan Anda - bagi saya itu sudah mati minimum 10%, sebagian besar waktu 20% dengan rata-rata untuk pelayanan yang baik - dan meninggalkan komentar dengan pelayan atau manajer, tergantung pada apa masalahnya, apakah itu cukup signifikan untuk dibenarkan melakukannya. Jika pelayan itu hanya lalai, memberi tahu dia mungkin benar-benar bermanfaat baginya di masa depan. Jika pelayan itu kasar atau Anda tidak nyaman berbicara dengannya, memberi tahu manajer itu membantu; Ketahuilah bahwa jika Anda melakukannya sendiri sebelum membayar, ia mengirimkan sinyal bahwa Anda mengharapkan kompensasi, jadi sering kali melakukannya setelah Anda membayar lebih baik.

Sebagai mantan pelayan, saya pasti akan menghargai diberi tahu jika saya tidak cukup memperhatikan meja - dan sebagian besar waktu saya mungkin sudah tahu. Saya cukup baik dalam pekerjaan saya, biasanya menerima di antara persentase tertinggi di tip dari restoran tempat saya bekerja (setelah yang pertama), tapi saya masih punya meja saya membuat kesalahan, hari saya tidak seperti di atas hal-hal, atau memiliki masalah. Cepat:

Hei, terima kasih sudah melayani saya hari ini. Jangan khawatir tentang es teh yang saya minta.

adalah cara yang cukup konfrontatif untuk mengingatkan pelayan bahwa dia tidak melakukan sesuatu yang Anda minta.

Kualitas makanan tidak relevan dengan tip. Si juru masak mendapat upah penuh dan tidak menerima tip apa pun. Karena itu satu-satunya kekhawatiran Anda ketika memutuskan berapa banyak tip yang harus diberikan pada layanan yang disediakan oleh pelayan atau pelayan. JANGAN memberi hadiah kepada staf layanan atas pekerjaan dapur.

Secara pribadi, jika saya mendapatkan layanan buruk maka saya memberi tip sekitar setengah dari rata-rata; jadi sekitar 7,5%. Jika saya mendapatkan layanan yang baik, maka saya memberi tip di atas rata-rata (22,5%).

Seluruh karier profesional istri saya telah melibatkan beberapa bentuk tip, jadi dia sering memberi tip hingga 50% dan percaya saya ini tidak luput dari perhatian. Kita akan sering membuat orang mengenali kita ketika kita memasuki tempat yang sering kita kunjungi, dan mendapatkan layanan yang luar biasa karena mereka tahu tip besar akan datang.

Saya tidak pernah menerima layanan yang buruk sehingga pelayan tidak mendapat tip untuk waktu mereka. Sebagian besar kasus di mana server melakukan pekerjaan terburuk, mereka jelas dalam, atau baru saja keluar dari, pelatihan dan masih sedikit kewalahan.

Saya biasanya menggunakan 15% sebagai titik awal. Jika itu berada di ujung yang paling buruk, saya akan bermain cepat dan longgar, mungkin membulatkan ke $ 1 terdekat dan menyingkatnya menjadi 14% atau lebih. Ketika saya bekerja di sebuah restoran (15 tahun yang lalu), upah per jamnya adalah $ 2,13 per jam (atau sekitar itu ... dalam $ 0,10). Jika mereka tidak memusuhi saya (yang tidak pernah terjadi), mereka layak mendapatkan 15%.

Ini di AS.

Sepotong luar biasa Tim Urban Semuanya Anda Tidak Tahu Tentang Tipping menjelaskan tentang apa tip di AS.

Kecuali jika server secara aktif memusuhi, kasar dan menyinggung Anda, itu tidak benar untuk merampas pendapatan mereka. Begitulah cara kerjanya di AS.

Selanjutnya, seperti yang disebutkan, jika mereka mendapatkan tips yang baik, server melihatnya sebagai cerminan dari layanan yang baik, tetapi jika mereka mendapatkan tips yang buruk, mereka melihatnya sebagai refleksi yang sangat buruk pada tipper. Karena itu tipnya sendiri bukanlah cara yang efektif untuk mengkomunikasikan kepuasan Anda (atau ketiadaannya) dengan layanan: memberi tip di bawah 10% berarti merampas pendapatan server (yang mereka layak dapatkan meskipun dengan apa yang mungkin dianggap layanan "di bawah standar"). , tetapi memberi tip di atas itu masih dalam kisaran apa yang mungkin orang berikan untuk layanan biasa, sehingga niat Anda tidak jelas.

Anda tentu bisa memberi tip pada batas bawah kisaran yang dapat diterima (15%, atau minimal 10% jika layanan benar - benar buruk), tetapi perlu diingat bahwa ini tidak ada artinya kecuali Anda mengomunikasikan ketidakpuasan Anda dengan jelas menggunakan kata-kata . Berbicara kepada manajer sangat membantu bagi semua yang berkepentingan: manajer menyadari masalah, server mendapat kesempatan untuk meningkat, dan Anda telah berhasil mengomunikasikan ketidakpuasan Anda. Bahkan, Anda bahkan dapat menerima sertifikat hadiah.

Untuk menjawab pertanyaan yang lebih langsung: Tentu saja jangan mendasarkan tip Anda pada kualitas makanan , tetapi jangan terlalu mendasarkannya pada kualitas layanan. Hanya saja itu tidak bermanfaat bagi siapa pun. Anggap saja itu bagian dari harga makanan; jangan menghabiskan waktu menilai server; dan jika pada akhir jam makan Anda memiliki pendapat yang kuat tentang kualitas layanan, sampaikan langsung.

Saat berada di AS, Anda harus memberi tip. Ini seharusnya hanya didasarkan pada layanan; Anda tip pelayan Anda, BUKAN si juru masak. Saya biasanya menggunakan 20% sebagai titik awal saya, jika saya tidak merasa mereka melakukan pekerjaan dengan baik, saya akan turun hingga 15% (atau lebih jauh jika perlu). Demikian juga, saya akan naik hingga 30% jika saya merasa server benar-benar mendapatkannya. Dalam hampir semua kasus, ini adalah gaji mereka. Mereka perlu mendapatkannya, tetapi jika mereka melakukan pekerjaan dengan baik, beri tahu mereka.

Jika layanannya sangat kurang DAN tempat itu jelas tidak sibuk (kita harus memperhitungkannya!), Saya akan memberikan tip 10%. Namun, dalam hal ini juga tepat untuk meninggalkan catatan dengan 'tip' tentang cara meningkatkan. Tetap positif, kritik membangun, bersikap baik.

Saya telah menggunakan tip sen sebelumnya. Tetapi untuk sesuatu seperti itu, server harus cukup baik menyinggung saya. Itu bukan sesuatu yang disediakan untuk layanan yang buruk.

Mengesampingkan, ingatlah bahwa Anda BISA berbicara dengan manajer server, tentang kinerja mereka. Saya akan menekankan dengan pernyataan ini, bahwa jika Anda memiliki server yang luar biasa, itu sama pentingnya untuk disampaikan kepada manajer juga, sehingga mereka dapat dihargai karena menjadi luar biasa.

Dalam semua keadaan kecuali yang paling luar biasa coba tip antara 10-20% (bahkan 10 agak rendah) namun skenario tertentu pasti akan cenderung tidak mengikuti standar ini, terus membaca untuk contoh pribadi saya sendiri.

Saya pergi ke restoran Chili untuk makan malam, tidak sibuk sama sekali dan kami segera duduk. Server kami menerima pesanan kami dan kemudian kami tidak pernah melihatnya lagi, server lain menurunkan makanan kami dan tidak ada yang datang untuk menanyakan bagaimana keadaannya atau memeriksa apakah kami menginginkan yang lain. Akhirnya kami harus berjalan ke rumah untuk mendapatkan dan membayar tagihan kami; kami berusaha tidak memberi tip sama sekali.

Umpan balik untuk staf manajerial tentang bagaimana pelayan melayani Anda akan melakukannya saya percaya. Namun makanan yang enak pasti meninggalkan tip adalah sesuatu yang dapat dipertimbangkan, karena di dapur ada beberapa juru masak yang mendedikasikan membuat semua yang mereka bisa untuk membuat senyum di wajah Anda ketika Anda meninggalkan restoran.

Hanya untuk informasi dan peringatan tambahan:

Banyak restoran di New England dan di sepanjang perbatasan Kanada akan menambah persen otomatis 18% untuk tagihan Anda. Ini berarti mereka telah memutuskan berapa banyak Anda akan memberi tip dan menaruhnya di tagihan Anda.

Mereka akan selalu memberi tahu Anda bahwa mereka menambahkannya, atau memperingatkan Anda bahwa itu akan ditambahkan ... tetapi hanya dalam cetakan kecil. Banyak orang tidak memperhatikan dan memberi tip dua kali. Server tidak akan pernah menolak dua tips tentang tagihan yang sama.