Di mana saya bisa makan marmut di Ekuador?

Di Amerika Selatan, cuy (kelinci percobaan) adalah makanan khas lokal, dan rasanya seperti kelinci atau ayam. Wikipedia mengklaim bahwa itu dapat ditemukan di daerah dataran tinggi Ekuador, tetapi tidak banyak menguraikan ketersediaannya di daerah pesisir.

^{Sumber gambar - Wikipedia}

Jadi, saya tertarik apakah itu pemandangan umum di restoran di Sierra Ekuador pada umumnya, tetapi terutama di daerah Guayaquil dan sekitarnya - saya pasti ingin menggigiti salah satu tikus yang manis dan manis itu! Juga, sedikit di luar topik, apakah ada masalah kesehatan terkait dengan mengkonsumsi babi guinea (apakah masih disebut babi?) Yang dapat mempengaruhi perut Eropa saya yang lembut?

Di wilayah Andes di Ekuador, Kolombia, dan Peru, saya pernah mengunjungi beberapa restoran tempat mereka melayani cuy. Tidak perlu mencari restoran khusus, saya hanya melihat mereka secara acak di piring orang.

Namun saya tidak melihat ada di restoran di dataran rendah di sepanjang pantai, tetapi ini bisa saja karena mereka tidak begitu populer di sana. Saya membayangkan bahwa orang-orang dari pegunungan yang sekarang tinggal di pantai masih suka memakan cuys mereka dan mungkin ada tempat-tempat khusus yang melayani mereka di sana juga.

Apakah perut Anda dapat menangani daging cuy terserah Anda, tetapi saya tidak bertemu siapa pun yang punya masalah setelah memakannya. Pastikan Anda memakannya di restoran yang tepat. Pada tahun 2004 dua penduduk setempat di dataran tinggi Ekuador mati setelah memakan marmut mereka sendiri yang terinfeksi oleh semacam wabah. Lihat artikel ini dalam bahasa Jerman.

Pertama adalah makanan dataran tinggi. Orang-orang di pantai pada dasarnya akan mengatakan mereka tidak makan tikus (saya tahu itu bukan tikus). Saya merasa lebih mudah untuk mendapatkan di kota-kota dataran tinggi yang lebih kecil daripada mengatakan Quito atau Cuenca tetapi Anda bisa mendapatkannya di keduanya.

Sejauh pengalaman terbaik yang saya miliki adalah makan di Banos dengan penduduk setempat pada malam akhir pekan setelah gelap. Setiap malam satu jam mengatakan setelah malam tiba, tetapi terutama hari Jumat dan Sabtu, sebuah Cuy Street Cart muncul tepat di depan gereja di bawah ini. Dia adalah lelaki Andes yang baik dan melayani Cuy terbaik dengan langit malam yang diterangi oleh lahar aktif Tungurahua di satu sisi dan di bawahnya air terjun mengalir ke Sumber Air Panas yang indah dan gereja menyala dengan indah di sisi lain. Anda tidak akan pernah memiliki Cuy yang begitu baik. Tidak perlu restoran mewah.

Disajikan "di atas tongkat" langsung dari panggangan arang.

Sobat, aku pergi lagi dalam empat minggu untuk pergi ke Ekuador dan aku tidak merencanakan Banos tapi sekarang ... Aku bisa mencium baunya.

Rasanya seperti yang Anda rasakan, tetapi sejarah mengapa mereka memakannya di dataran tinggi Andean layak untuk dimakan sendirian.

Cuy TIDAK enak;) Itu sangat kaya dan berminyak dan tidak menyenangkan sama sekali. Sebagian besar backpacker yang saya temui di Peru dll memiliki pendapat yang sama (meskipun seperti biasa, selalu ada satu atau dua yang mengaku menikmatinya). Tetap saja, itu harus dilakukan;)

Saya melihatnya di Puno (dekat Danau Titicaca) dan juga di Arequipa, tetapi saya sudah mencoba llama, alpaca dan hewan lain yang mereka yakini layak berada di atas piring. Saya mencoba cuy akhirnya di Cusco - kami harus berburu sedikit harga, tetapi diberitahu oleh penduduk setempat di Puno bahwa Cusco akan menjadi tempat untuk memakannya!

Saya juga pergi melalui Ekuador, meskipun hanya melalui Quito dan kota-kota terdekat karena saya kekurangan waktu - tetapi tidak melihatnya di mana pun di Ekuador, sayangnya.