Hari ini saya telah membaca banyak tentang serangga paling gila di Jepang, Suzumebachi .
Ini semacam lebah raksasa dan, rupanya, itu adalah hewan paling berbahaya di Jepang:
Menyengat sangat menyakitkan dan membutuhkan perawatan di rumah sakit. Rata-rata 40 orang meninggal setiap tahun akibat sengatan anafilaksis setelah disengat, yang membuat lebah raksasa Jepang menjadi hewan paling mematikan di Jepang (beruang membunuh nol hingga lima orang dan ular berbisa membunuh lima hingga sepuluh orang setiap tahun).
Saya juga pernah membaca bahwa ada tempat-tempat "di gunung" di mana Suzumebachi disajikan panggang tetapi saya tidak dapat menemukan informasi yang pasti tentang ini.
Jadi pertanyaan saya adalah: di mana saya bisa makan Suzumebachi di daerah Fuji atau Lembah Iya, Shikoku, daerah?
Jangan ragu untuk menyarankan tempat lain jika tidak mungkin saya akan menemukan di tempat-tempat tersebut.
sumber
Jawaban:
Tidak cukup - lebah tidak dimakan, tetapi ada kemungkinan untuk memakan larva mereka (は ち の こ / 蜂 の 子hachinoko , lit. "anak lebah"). Inilah proses persiapan yang didokumentasikan secara terperinci (dalam bahasa Jepang, tetapi dengan gambar).
Ini sama sekali bukan hidangan umum (pada kenyataannya saya belum pernah mendengarnya sebelum saya mulai melihat ke dalam ini!), Tetapi tampaknya di wilayah Tono di prefektur Gifu, lebih khusus kota Ena dan Nakatsugawa, itu dianggap sebagai daerah kelezatan . Hidangan yang paling terkenal adalah hebomeshi (ヘ ボ め し), yang pada dasarnya adalah nasi dengan larva lebah yang dicampur dalam:
Dan ada tempat yang disebut, cukup tepat, Hachinosu (の ち の す, "Sarang Lebah") yang akan melayani Anda dengan tidak hanya penuh nasi larva lebah tetapi acar belalang (イ ナ ゴ の 佃 煮inago no tsukudani ), horsemeat mentah (馬刺 しbasashi ) dan lainnya seharga ¥ 1800:
Alamat Gifu-ken, Kani-gun, Mitake-chō, Nakagiri 1133-1 (岐阜 県 可 児 郡 御 嵩 切 中 切 １１３３ の １), buka setiap hari kecuali hari Jumat mulai jam 7:30 pagi. Beri tahu kami jika Anda akhirnya pergi, saya dengar itu lutut lebah !
Dan pelepasan tanggung jawab hukum yang penting: meskipun Anda pasti akan mendapatkan lebah di sana, mereka mungkin bukan lebah pipit raksasa. Satu-satunya referensi yang bisa saya temukan tentang lebah sparrow raksasa yang sedang dimakan adalah acara TV yang agak cerdik ini mengklaim bahwa mereka digunakan untuk hidangan yang disebut mie lebah (蜂 そ う めachi hachi-somen ) di pegunungan utara Miyazaki, Kyushu, tetapi satu-satunya referensi lain untuk hidangan ini tampaknya berbicara tentang acara TV ...
sumber
Kami berada di Chichibu akhir pekan lalu, dan mereka menjual Lebah Sparrow Raksasa dalam botol makanan bayi dalam semacam sirup dan diberi tahu oleh penjual bahwa penyengat dilepas dan bahwa lebah dimakan setelah minum sirup. Dia menunjukkan untuk kita. Mereka seharusnya makanan untuk membangun otot dan dianggap sebagai makanan lezat
sumber